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白果干怎么煮美味( 二 )

生活百科白果


(5)提示：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉 。
白果怎么吃：白果粥
材料
糯米150克 ， 白果(鲜)112克 ， 白砂糖100克 。
做法
(1)圆糯米洗净 ， 加水8杯浸泡20分钟 。
(2)糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟 。
(3)白果洗净 ， 加入粥内同煮至熟软 。
(4)白果内再加入白砂糖调味，熄火盛出食用 。
白果怎么吃：白果炖排骨
材料
鲜排骨1000克 ， 新鲜干白果500克，生姜1块，胡椒20粒左右，精盐适量 。
做法
(1)拾掇新鲜干白果 。用钳子咬住白果的双楞，轻轻咬开硬壳，将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2——3分钟，捞出浸于冷水中再去掉果皮 。
(2)其后挑除嫩芽，用一根大头针从无芽的'一端刺入，再从有芽的一端拉出 ， 大头针就会顺带拖出果芽 。
(3)排骨洗净放进沙锅里，加拍破的生姜，大火烧开，撇去血污泡沫 ， 改小火炖 。
(4)排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将排骨炖至酥软为止，菜成 。
白果怎么吃：白果炒虾仁
材料
白果80克，沙虾300克，红椒1/2个，黄瓜1条，鸡蛋清1/3个，葱1段，姜5克，淀粉1汤匙，花生油6汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1/2汤匙，高汤1汤匙 。
做法
(1)主料备好 。
(2)白果去壳 ， 把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯 。
(3)虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用 。
(4)黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形 ， 葱白、姜切成末待用 。
(5)炒锅下3汤匙花生油烧热 ， 放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出 。
(6)另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味 。
(7)然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀 。
(8) 再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅 。

###其它资料参考###方法一、将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油 。这个味道还是不错的 。
方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定 。然后是热着吃还是冰冷了吃就由你决定了 。味道非常甜美，对身体也很有好处，好吃！
1 ， 白果炖鸡 ， 或炖肉 。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了 。
2，甜品：冰糖白果之类的 。
3 ， 直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可) 。
但是，我朋友说：“最好吃的吃法 ， 就是拿个牛皮纸信封，抓一把白果放里面 ， 封上口，放微波炉里转，听见‘噼哩叭啦’响了，拿出来，撒上点儿椒盐，那个香啊~~~~~~~~~~~~~”他一边说，旁边还有俩泰兴人，频频点头 。
还有 ， 白果不可以吃多了，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超过10粒，常吃对身体很有好处 。这也是我的朋友告诉我的 。
###其它资料参考###煮40分钟即可 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肚 400克、白果 15颗、红枣 10颗、食盐 1茶匙、姜 1小块、料酒 2茶匙、白胡椒粉 3克、生粉 30克、陈醋 3茶匙、水 适量 。
1、猪肚用生粉和陈醋揉搓后冲洗，反复3次 。
2、水中放入姜片和料酒烧开，加入猪肚焯2分钟 。
3、把猪肚清洗干净 。
4、猪肚切块加入砂锅中 。
5、加入姜片和红枣和水，大火煮开后转小火煲1小时 。

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