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苹果糕怎么做( 四 )

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2 准备好蒸锅，上锅蒸山药和煮红枣 。大火水开后在蒸10分钟左右，看看山药是否蒸熟了 。蒸熟了关火出锅，没熟就继续蒸 。但一定要看好锅内的水，别焦了 。蒸熟了的山药用筷子戳下，是很绵软的 。
我用的是上下两层的蒸锅蒸 。所以把红枣放在了底部的水里煮，上面一层铺上纱布放入山药蒸 。这样节省时间也节省煤气或电费 。看看那纱布的颜色你们应该就能知道我用它蒸过多少东西了 ， 蒸了洗，洗了蒸 ， 纱布都可以换了 。如果没办法一起操作，分开单独来也行，蒸的蒸，煮的煮 。
3 蒸好的山药和煮熟的红枣出锅后，先把红枣去皮去核了 。煮熟后的红枣圆滚滚的很容易去皮，趁热去皮最快 。旁边放一碗水，手烫了就润下手 。
4 把去皮去核后的红枣和山药混合在一起，用勺子压成泥 。也可以将两者一起放入辅食料理机搅拌成泥 。
5 山药红枣压成泥后，加入适量的面粉充分搅拌均匀 。如果太干可以加一点点水，千万不要多 。没加水的蒸出来的糕会更加的扎实香甜 。
6 找一容器，底部和四周抹上一层油或铺上一层油纸，方便熟后脱模 。把山药红枣泥放入容器内上锅蒸，水开后在蒸15至20分钟就差不多了 。如果容器小又厚，可以适当的延长蒸的时间，反正后面要蒸熟就是了 。
7 完成 。蒸熟后先出锅，别急着脱模 。稍稍凉下在脱模更好脱，水分也会适当散开些 。脱模完成后切块摆盘就好了 。
8 枣香浓郁，山药绵软，宝宝直接拿在手上当手指食物超级棒 。
山药红枣糕就这样子完成啦 。途中不需要加任何调味的东西，红枣本身已经很甜了，所以也不需要在加白糖什么的，糕点的味道就是食材的原汁原味 。

苹果糕怎么做

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