普洱茶和黑茶哪种好
普洱茶就是黑茶，它是黑茶的一种 ， 每种茶都有好坏之分 ， 就看你喜欢喝什么茶了 ， 就比如我喜欢喝红茶和铁观音，所以我觉得这两种茶就是好茶 。
###其它资料参考###黑茶在贮藏中其风味品质变化各自遵循着不同的特点，但总体上从感官色、香、味品质来评价
（1）香气变得更加优雅醇正，刺激性降低，香气饱满而不艳 。
（2）滋味变得较滑口生津，饱满而不刺激 。
（3）汤色变得更加明亮，色度加深的方向发展 。
1、香气特点
挥发性香气总含量降低，但香气组成成分种类数增加，且各种香气组成比例发生了变化，总趋势是低沸点和高沸点的组分比例相对减少 ， 而较幽雅的中等沸点的香气组分的比例增加了 。这也揭示了感官感受是刺激性减少，协调性增加，香气更愉快的特点 。因此认为“越陈越香”并不是香气绝对量的增加，而是香气变得更柔和幽雅！
2、口感特点
滋味因子方面，最明显的是可溶性糖的含量随着贮藏期的延长而增加，酸度下降，PH制呈上升趋势 。这就解释了陈化后黑茶滋味上变得更甘甜的原因 。
3、汤色及光泽特点
从茶汤色度和光泽度来看，陈化处理后安化黑茶茶汤光泽度更好，亮度增加，而色度方面朝着红色和黄色增加，绿色减少的趋势发展 。
陈年老黑茶经久耐泡，可从以下几点来看：
特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡 ， 便于观色 。
香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香如陈年洋酒 。
滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻 ， 回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后 ， 茶味仍沉甜纯，无杂味 。
###其它资料参考###茶因成饮茶的外形呈灰黑色，故得名 。黑茶属于六大茶类之一 ， 属后半发酵茶，也是中国的传统式名茶 。主产地为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。传统式黑茶选用的黑毛茶原材料质量指标较高 ， 是抑制饼茶的具体材料 。
黑茶口感特征
黑茶种类可分成普洱散茶与散称茶及花卷馒头三大类，普洱散茶为茶砖 ， 关键有茯砖.瓷砖.黑砖.青砖茶 ， 别名四砖，散称茶具体有天尖、贡尖、生尖通称为三尖 ， 花卷馒头茶有十两、百两、千两等 。不一样品种的黑茶口感特征不一样 。
食用忌讳
忌喝新茶：新茶储放时间较短，带有较多的没经空气氧化的多酯类化合物，代烃及酯类等化学物质，对人会的胃肠道粘膜有极强的刺激效果 ， 易引发肠胃病 。因而，黑茶类新茶宜少喝，储放不够大半个月的新茶更应忌喝 。
忌喝头遍茶：荼叶在种植与生产一书中遭受化肥等有害物质的环境污染，荼叶表层总会有一定的残余 。因而，头遍茶有清洗功效应弃之不喝 。
忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释液胃酸 ， 减少消化吸收作用 。与此同时，水消化率高，可使荼叶中欠佳成份很多入血，进而引起头昏 ， 发慌 ， 手脚无力等病症 。
忌饭后喝茶：荼叶(以红茶为主导)中包含大量的单宁酸，单宁酸还可以与食品中的铜元素产生反映，转化成无法融解的新物质，时间一长造成身体缺锌，乃至引发贫血病 。因而，恰当的食用时间：饭后一小时 。
黑茶的口感与特征是什么
黑砖茶质量规定：壁砖整平，装饰图案清楚，有棱有角，薄厚一致，颜色褐黑色，砖内无黑霉.白霉等 ， 能够有“金牛”，内质香气正宗，或带松脂烟味儿，汤色橙红尚明，滋味纯正忌味涩粗老味 。
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