炸薯条是什么东西放牛奶 _薯条

炸薯条需要什么材料？？

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主料：土豆3个、番茄酱适量
辅料：食用油适量
步骤：
1、土豆洗净后用水果刀刮掉外层的表皮。
2、土豆切成长度5-6厘米，宽度0.6厘米的长条，不建议切太细，焯水的时候容易煮烂。
3、切好的土豆放盐水里泡一下，去掉多余的淀粉，防止氧化变色。
4、烧一锅热水，水开后放入土豆条。
5、大概煮一分半钟，不要煮太熟，后面油炸的时候容易变软绵绵的。。
6、煮好的薯条捞出放凉。
7、用保鲜袋装好，放冰箱急冻一小时，变硬后取出来。
8、小奶锅里加入适量的食用油，烧到6层热，放筷子下油锅，周围会冒小泡泡。少量多次的放入冻硬的薯条。
9、薯条炸到浮上油面，转大火炸一分钟，这样炸出来的薯条不怎么吸油。
10、滤网捞出薯条沥一下油份。
11、掐着时间出锅，就可以吃上热乎的薯条了，可搭配番茄酱吃。

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一、麦当劳类似的炸薯条用料：土豆1500克、植物油500毫升、牛奶250毫升。
二、炸薯条的做法：
1.买那种超大的土豆，好切出形状。
2.把土豆削皮，先切掉四周，留下规则的长方体，就可以规则的切出条了。
3.过水后，放锅里加水没过土豆条煮三分钟左右，捞起凉一下。千万不要煮软了。
4.舀七勺宝宝喝的配方奶粉（用纯牛奶一样的）稀释后，将凉好的土豆条倒入牛奶中。让牛奶淹没完土豆条。放冰箱冷藏三小时。
5.从冰箱拿出土豆条，过滤掉牛奶，控干水份。
6.往锅里倒入植物油，开大火待油温刚开始冒烟时，倒入控干水份的土豆条。轻轻翻动让油全部淹没就好。
7.油温太高时可以适当关小火，炸两分钟左右捞起土豆条，关火。间隔几分钟。
8.再开大火烧制油冒烟，再次倒入炸过的土豆条。约两三分钟，土豆条边缘微微焦时，即可捞出控油。
9.装盘，再搭配一盘蕃茄酱，吃起来就和KFC麦当劳的一个味道了。
三、烹饪技巧
1、最好是买大的土豆，很好切条。
2、用牛奶浸泡放冰箱冷藏，这步骤很关键，有种奶香。
3、奶粉和纯牛奶都是可以的。
4、要想署条外焦里软，一定要记得炸两遍，第一遍的时间不要过长，以勉土豆条熟烂掉。第二遍才焦。

###其它资料参考###最简单的方法是家里买现成的薯条。
家里自己吃注意最好是不要用豆油
比较好的是棕榈油
炸的时候多放点油哈，（覆盖住土豆条为宜）。
注意油温，油9成热大概就可以放
薯条表面泛黄，就稍微捞一下
再炸一下就可以吃了，趁热吃香酥脆。沾点番茄酱，或撒点细盐就ok了。
食材
家常做（自己整）
材料：土豆，纯牛奶，盐
方法/步骤
1、土豆去皮切成筷子粗细的条状泡在清水里备用。
2、锅沸水，放入切好的土豆条，煮至五六分熟时捞出用过凉。
3、把过凉的土豆条放在大碗里，倒入纯牛奶，牛奶的量要没过土豆条。
4、盖上保鲜膜，冷藏过夜。
5、捞出，彻底晾干表面水分后，放入冰箱冷冻。冻成硬条时就可以随吃随炸。
6、锅里放油，油热后放入冻好的土豆条，炸1.2分钟后捞出。再把油烧开，放入土豆条复炸至
7、表面呈金黄色即可捞出沥干油份，撒少许盐即可。