关火焖2分钟 ， 全程要盖锅盖！
接下来再开火把锅烧热（一分钟左右），加没过饼四分之一的水 。
调至大火将水烧干后关火，再焖2分钟就可以啦 。
虽然看起来比较繁琐，但是做起来是比较简单的！
第一次做的朋友可能有点迷茫，但是做过一次就非常容易上手啦！
需要注意的是除了加水那一步需要打开锅盖，其他的时候都一定要盖好盖子！这样大饼子才能熟透！
这样超美味超健康的粗粮大饼子就做好啦！
###其它资料参考###发面玉米面大饼子的做法
工具/原料
玉米面600g
白糖60g
锅、油等工具
方法/步骤
准备新鲜的玉米面600g
烧开水烫，边烫边搅拌、没有干粉就可以
抓一把面团一下
双手倒一下顺势拍扁
锅热了贴上去、小心烫着、全部贴完了、饼的边缘变色了，在加适量的水
盖锅小火烙
水干了，饼子也熟了 。香喷喷的饼子
小窍门
1 ， 做饼子的面经过开水烫面熟的更快、2，贴饼子放水的时候，一定要等饼子的边缘变色熟了在加水，不然玉米面会在水里煮糊锅
###其它资料参考###玉米是主要的粮食来源之一，将玉米研磨之后就会生产出玉米面，而玉米面的吃法相对来说更多一些 。比如人们平时喜欢喝粥，那么喝一点玉米面粥不但可以暖身 ， 更是可以养胃 。除了熬粥之外，玉米面也可以做出各种面食 ， 比如烙饼 。下面就来教大家如何制作玉米面大饼子?
正宗东北玉米面大饼子的做法
200g温水与250g玉米面混合，静置30分钟 。
接着放入3-4g苏打粉，(苏打粉起到“发面”的作用 ， 而且放苏打粉不损失玉米面的营养，所以一定要放苏打粉)接下来再放置20-30分钟 。正宗东北玉米面大饼子的做法
步骤1
第二步烙饼讲究可多了!
太薄的话玉米面的香味就不浓厚了，太厚的话呢很容易出现底已经糊了，饼里面还没熟的情况 。所以一定要跟着我的步骤走，保证你能烙出来那种金黄金黄外酥内软的大饼子!
锅内刷油，将饼拍扁后放置在锅内 ， 盖上锅盖 。
开火热锅，(一般开火1分钟左右锅就热的差不多了，将手放在锅上方，感觉到轻微的烤手就可以了)
中火烙2分钟 ， 晃动锅的时候饼也跟着晃动就可以了 。
关火焖2分钟，全程要盖锅盖!
接下来再开火把锅烧热(一分钟左右)，加没过饼四分之一的水 。
调至大火将水烧干后关火，再焖2分钟就可以啦 。
虽然看起来比较繁琐 ， 但是做起来是比较简单的!
第一次做的朋友可能有点迷茫，但是做过一次就非常容易上手啦!
需要注意的是除了加水那一步需要打开锅盖，其他的时候都一定要盖好盖子!这样大饼子才能熟透!
步骤2
这样超美味超健康的粗粮大饼子就做好啦!
###其它资料参考###发面玉米面大饼子好吃又简常，首先取100克玉米面 ， 用开水烫一下凉一会，再加200克面粉，加少许发酵母调匀，再加水调成糊状醒发半小时，发酵好用勺孑把面搅拌一会，电饼铛加热就可以用勺把面捞上去，拍成小饼状，烤到二面发黄成熟即可，又软糯好吃的玉米面饼就做成功了 。
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