做枸杞银耳汤的时候，差不多要炖多久？？炖煮时间需要半小时左右，接着加入冰糖炖煮到糖完全融化就可以了 。
枸杞银耳汤虽然是一种非常简单易做的甜品 ， 但制作过程仍然需要注意一些要点和细节 。
一、选择枸杞在我国传统的药食两用植物中，枸杞是非常著名的一种，它富含大量的维生素E和枸杞多糖等物质，营养价值很高 。我国北方多省都出产枸杞，尤其以宁夏枸杞最为知名，被列为“宁夏五宝”之首的“红宝” 。
在选择食材时，建议优先选择色泽较暗、个头较小的宁夏产枸杞 。
另外，枸杞虽然营养丰富，但也不适合当作零食、一次性大量食用，因为这种食材吃多了可能会上火，甚至导致流鼻血 。一般来说，成年人每天摄入的枸杞不要超过20克 。
二、选择银耳银耳的味道清甘、有滋养美容的效果 ， 为便于储存，市面上出售的银耳往往都是干货 。选购时应当特别注意，那些过于“雪白”的银耳并不一定就是品质更好的银耳，也有可能是硫磺熏蒸后的产物 。
真正上品的银耳会呈现淡淡的黄白色 ， 外观洁净没有霉斑黑点，闻起来也不会有刺鼻的化学品气味 。
如果是家庭储存的银耳 ， 在食用前需要仔细检查它是否发生了变质 。一般来说，出现极少量霉变的银耳可以把变色部分丢弃，其他无异状的部分继续用来食用 。但如果一朵银耳大部分都出现了霉斑，那么建议直接丢弃不要食用 。
三、枸杞银耳汤的制作制作这道甜品之前，需要提前留出银耳泡发的时间 。把银耳洗干净泡发好之后 ， 再撕成尺寸均匀的小朵，和洗净的枸杞一起放入锅中，加适量的水炖煮约30分钟，再加入冰糖，煮至糖融化即可食用 。
枸杞银耳汤有滋养美容、去除疲劳的作用，但需要特别注意，一次熬煮好的枸杞银耳汤尽量当天吃完，不要让它过夜 。这是由于银耳含硝酸盐类，烹煮后如果放置时间太长，细菌分解会导致产生亚硝酸盐 。这是一种对人体较为有害的物质 。
如果一次熬煮了大量的枸杞银耳汤 ， 应当把需要保存的部分直接密封冷藏，防止其变质产生对人体有害的物质 。
银耳红枣枸杞汤一般要煮1-2个小时 。
银耳红枣枸杞汤是用银耳、红枣、枸杞制作的一道甜品，在烹饪之前，需要将银耳进行泡发，并且还要将红枣枸杞清洗干净，这样才能使银耳红枣枸杞汤的口感软嫩 。
银耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪 ， 其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%左右，其中主要成分是亚油酸 。银耳中含有4.0%-5.44%的无机盐，如S、P、Ca、Fe、Mg和Na等 。银耳中还含有多种维生素，即VB1、VB2、VC和VD等 ， 此外银耳还含有一定量的纤维素 。
###其它资料参考###大火烧开，然后转小火熬一个小时 。下面介绍一下具体做法：
主料：银耳1朵、红枣5颗、枸杞20粒
辅料：冰糖少许、水1500ml
步骤
1.银耳1朵
2.银耳泡发洗干净
3.去黄根撕成小块
4.锅里加水1500ml，大火烧开后，转小火熬1小时
5.将银耳熬至熟烂这样汁儿才很浓
6.将红枣用水泡上 ， 用手撕开去胡露出果肉，为了香甜的味道熬出来
7.将枸杞也用水泡上
8.1个小时到了放进泡好的红枣再小火熬20分钟
9.红枣熬至20分钟再放入枸杞、冰糖
10.冰糖放入后搅拌，再熬几分钟，香滑美味的银耳红枣枸杞汤可以出锅了
###其它资料参考###1、选用微黄的大朵银耳，用温水泡一小时以上；枸杞、红枣也一同泡水 。
2、银耳泡开后用水清洗两三遍，将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用；
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