三、香菇鱼汤涮鱼片；
香菇在这锅鱼汤中起到的作用，主要是在炖汤阶段，鱼骨、鱼头搭配香菇一起熬制的鱼汤，汤白味鲜，经过30多分钟的熬煮，一大锅作为刷鱼片的原汁鱼汤就做好了，由于加入香菇的原因，鱼汤非常的鲜甜，而且香味浓郁，一点都不腥；
鱼汤熬煮好后，盛入小火锅中炖煮，这碗汤特别适合冬天 ， 一碗鱼汤下肚，全身立马就暖和了，之后在下入切好的鱼片汆烫，鱼片嫩滑、鱼汤鲜美，在寒冷的冬天我特别喜欢这样做来吃，美味 健康 还不油腻；
香菇和什么一起炒比较好吃？
写到最后，还想啰嗦几句 ， 香菇味道鲜美可以搭配太多的食材，香菇和什么一起炒比较好吃？我总结如下：
1、香菇板栗烧鸡腿；
2、香菇卤肉饭；
3、香菇鱼汤涮鱼片；
以上的3道，分别是我在家做的比较多的，香菇板栗烧鸡腿我老婆爱吃、美味的香菇卤肉饭我老爸可以天天吃、香菇鱼汤涮鱼片我自己非常喜欢，我觉得香菇搭配鸡肉、五花肉、排骨等菜肴时，香菇的香味和鲜味同五花肉、排骨等食材中的油脂互为补充，各取所需，最后经过漫长的烧制，变身为一道美味，我认为香菇同以上介绍的这些食材一同烧制，最好吃；
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原等众多对人体有益的营养成分 。我们平时做的最多的可能是香菇炒青菜 ， 今天拉开冰箱就剩香菇跟西葫芦，胡萝卜了，就把他们一起炒了，感觉香菇炒西葫芦比香菇炒青菜好吃多了，下面就把这道菜的做法分享给大家 。
食材准备：香菇、西葫芦、胡萝卜、蒜、葱；
1、香菇洗净切掉根部，然后切片备用；
2、西葫芦洗净切片（嫩的就不用削皮了）；
3、蒜切片、胡萝卜切片；
4、大葱洗净切末备用；
5、热锅烧油至6成热加入蒜片爆香加入胡萝卜片翻炒；
6、加入香菇翻炒1到2分钟；
7、加入西葫芦翻炒；
8、加入适量老抽、盐、鸡精、五香粉、糖翻炒均匀 ， 出锅前加入葱花翻炒均匀；
9，出锅装盘，这道味道鲜美，香气沁人，营养丰富的香菇炒西葫芦就做好了 。
香菇是我们日常生活当中经常使用的一种食材 。香菇含有丰富的营养价值，它含有丰富的高蛋白，低脂肪，香菇的味道特别的鲜美 。香菇主要是作为一个配菜来使用 。无论是汤类的还是炒菜，香菇都是经常出现的 。经常吃香菇对身体有非常大的好处，尤其是对于便秘的人 ， 糖尿病人 ， 肺结核以及神经炎等症状的人 ， 经常吃香菇非常好 。
香菇和什么一起炒比较好吃呢？大家会说香菇油菜 。没错 ， 这是我们日常生活当中经常吃的一道菜 。香菇油菜吃的时候要讲究方法和技巧 。一般情况下，炒这个菜的时候5到6个香菇就可以了 。再配上三颗大的油菜，把油菜掰开洗干净，整个菜炒进去，不用切碎 。炒的时候一定要先炒香菇，等炒两分钟之后再把油菜倒入锅里面 。
另外就是香菇炖鸡汤，这道菜也是不错的 。把鸡炖好之后将香菇放入，再熬一段时间，味道鲜美，汤也比较浓 。另外香菇也可以熬粥喝 。把香菇切成碎末 。尤其是皮蛋瘦肉粥里面掺一点香菇碎末 。
如果说喜欢吃辣椒的人，可以把辣椒和香菇一起炒，味道也特别好吃 。辣椒炒香菇，这道菜比较适合配米饭吃 。
我理解的是鲜香菇 ， 不是干的那种哦
我来介绍两种搭配一种是素的搭配一种是荤的搭配首先是家喻户晓的
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