凤凰单枞属于什么茶？？凤凰单枞属于青茶，即乌龙茶，是乌龙茶种类中的广东乌龙，也是半发酵的茶类 。
凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合 。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序 。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系 。
成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光 ， 并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽 ， 润喉回甘，具独特的山韵 。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙” 。
扩展资料：
潮州市茶叶主产区具有山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点，极适合茶树生长，茶树生长没有明显的休眠期，四季都可产茶 。
潮州市雨量充沛，山溪河流众多，水库分布合理，水资源比较丰富 ， 境内植被多样化，山清水秀，其绿化率和森林覆盖率高，强大的绿色后盾 ， 有效地保持水土，涵养水源，调节气候，净化空气 。
因此，在干旱季节，除平原茶园，茶树幼苗期才需用水灌溉外，山地茶园，一般无需淋灌 。凤凰山尚存的3000余株单枞大茶树 ， 树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株可年产干茶10余千克 。
凤凰单枞属于青茶，即乌龙茶，是乌龙茶种类中的广东乌龙，也是半发酵的茶类 。
凤凰单枞品质特征：外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡之后清香持久，并且有独特的天然兰花香 ， 滋味浓醇鲜爽 ， 润喉回甘；汤色清澈黄亮 ， 叶底边缘朱红，叶腹黄亮，因而有“绿叶红镶边”之称 。
凤凰单枞产地环境：潮州市位于广东省东部，属南亚热带海洋性气候，气候温和，年平均气温为21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青 。
【凤凰单什么】扩展资料：
单枞茶的特性：单枞茶是在凤凰水仙群体品种中分离筛选出来的品质优异的单株茶树 ， 经培育、采摘、加工而制成凤凰单枞茶 。因成品茶的香气及滋味各有差异，当地习惯将单枞茶按照香型划分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、通天香、玉桂香等多种 。
凤凰单枞茶品种划分：凤凰单丛茶现有80多个品系 ， 有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的 。
参考资料：百度百科-凤凰单枞茶
###其它资料参考###凤凰单从属于乌龙茶 。
凤凰单丛茶，亦简称凤凰单丛、单丛茶，属于六大茶类之一的乌龙茶，是乌龙茶四大类之一广东乌龙的代表 ， 因出产于广东潮州凤凰山而得名，2009年被中国国家质检总局认定为国家地理标志产品 。
凤凰单丛
凤凰单丛在不同时期有不同的含义与品质标准 。简而言之，在民国及之前的传统模式中，凡采用优良的凤凰水仙品种进行单株采摘、单株制作，成品茶单独储存、单独销售的凤凰茶 ， 才能被称为单丛茶 。
随着90年代嫁接换种技术的广泛应用，2010年起，只要符合《地理标志产品凤凰单丛（枞）茶》（DB44/T820-2010）标准的水仙茶均可被称为凤凰单丛茶 。凤凰单丛茶是一种半发酵茶 ， 初制工序可分为：晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙（焙火）六道 。
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