4、点冷水：元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水 ， 使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用 。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口 。
5、勤换汤：元宵煮过两三锅后 ， 汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮 。不然的话，就会熟得慢，易夹生 。
煮成煮成以下情况就是熟了：
1、新鲜的元宵煮7分钟左右即可，看到元宵浮起来了就差不多好了 。
2、速冻元宵煮的时间比较长，需要10分钟左右 。先把速冻元宵拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放元宵进去，等元宵浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了 。
元宵是中国传统小吃之一，属于元宵节节日食俗 。元宵的做法是以馅为基?。劝柘诹希?和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块 。
然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵 。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品 。
###其它资料参考###炸元宵温油下锅 ， 浸炸八分钟就熟了 。
一定要记住汤圆不需要炸太久，慢慢炸30秒，30秒后 ， 取出控制油 。
做这个油炸汤圆时，一定要注意时间和热量 。煮汤圆时 ， 我们可以煮到它浮起来 。别煮太久 。如果煮的时间太长，可能会使汤圆散开，大大影响汤圆的口感和口感 。炸的时候，要用小火慢慢炸，火不能太大 。如果热的时间太长 ， 会影响它的口感和味道，如果大的话，很容易炸汤圆，这也会大大影响它的口感和味道 。
###其它资料参考###1、新鲜汤圆
新鲜的汤圆煮的时间短一些，7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多了，再煮1分钟就好了 。不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起 。
2、速冻汤圆
在超市买的速冻汤圆，时间要长一些 。需要10分钟左右 。先把速冻汤圆拿出来 ， 在室温下中放着解冻，或者放在冷水中，让冻硬的汤圆吸吸水 。等水烧开以后再放汤圆进去 。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜 。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的 ， 煮到汤圆浮在水面上就可以吃了 。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好 。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆 ， 因为可能会把汤圆推破 。
###其它资料参考###1、新鲜汤圆
新鲜汤圆是指制作出来不久没有经过冷冻的汤圆，一般煮七八分钟后，汤圆就会全部浮在水面上了，当汤圆全部浮在水面上后，再煮一分钟左右就可以出锅食用了 。我建议汤圆不要煮的时间过长 ， 因为煮的时间过长的话就会粘在一起，甚至破裂，影响外观和食欲 。
2、速冻汤圆
速冻汤圆一般是在超市买回来的 ， 由于速冻汤圆是放在冰箱里冻僵的，所以如果直接放在开水里煮的话，就有可能会导致外熟内生，所以速冻汤圆在煮前要提前放在室温下解冻，如果时间来不及的话 ， 可以放在冷水里解冻，然后再放入开水中煮10分钟左右汤圆浮在水面上后，再煮1分钟，就可出锅食用了 。
3、看外观
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