4、紧接着用一个微湿的布盖住面团 ， 大约等待10-15分钟 。
5、最后将面团捏成包子的形状 ， 放入蒸笼中蒸20-30分钟即可冷却食用 。
4 使用泡打粉注意事项
1、在用泡打粉制作蛋糕等甜品时，建议先将泡打粉和干面粉混合均匀，再加水，这样对泡打粉的发酵率有所提高 。
2、泡打粉在使用之前需检查是否过期 ， 一般建议将泡打粉放置在阴凉、干燥处，可适当的预防发霉、异味等变质情况 。
3、泡打粉不宜使用过量，这主要是因为泡打粉中的明矾使用过量，会对人体健康有所影响，建议按照适宜比例加入 。
###其它资料参考###用料：低筋面粉40g 、鸡蛋2个、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙 。
步骤一：将蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里 。
步骤二：先处理蛋黄 。蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀，再加入30g牛奶 。
步骤三：面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀 。
步骤四：2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖 ， 也可加入几滴白醋，打至完全发泡 ， 即倒扣不落为止 。
步骤五：取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌 。
步骤六：把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀 。
步骤七：在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模 。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔放入微波炉内，高火3分半钟 ， 即可 。
###其它资料参考###方法/步骤
1
鸡蛋五个 ， 白糖一百五十克 。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，我做的比较简单，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入
2
用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟 ， 在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消失就可以啦
3
牛奶八十毫升 ， 玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里 ， 用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌
4
我用的是蛋糕粉，准备蛋糕粉一百二十克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里 ， 上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去 ， 这样不容易出现面疙瘩
5
搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160度预热八分钟
6
烤箱预热好 ， 把面糊倒入模具里面 ， 震一下，让里面的气泡震出来，放入烤箱烤30分钟 。烤盘放最下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到，美味的蛋糕就坐好啦
###其它资料参考###准备材料：
鸡蛋3个
糖50克
牛奶60克
橄榄油25克
低筋粉80克
柠檬汁少许
盐少许
做法：
1、准备两个干净的容器用来分离蛋黄和蛋清 ， 特别是盛蛋清容器 ， 要保证无油无水 。如果没有蛋清分离器，没关系，鸡蛋磕个小口，倒出蛋清 。
2、蛋黄放入少许盐 ， 10克白砂糖，搅拌匀 。
3、放入牛奶搅拌后放入油，搅拌
4、筛入低筋粉，不要划圈搅拌，避免起筋 。可以用勺子切拌 。
5、拌均匀，无干粉颗粒 。可以用勺子背面划着拌匀 。
6、这样状态
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