适用人群
一般人均可食用 。
1、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者 。
2、洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热 。
3、凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃 。同时洋葱辛温，热病患者应慎食 。
4、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用 ， 患有眼疾、眼部充血时 ， 不宜切洋葱 。
食用效果
1、我国传统中医认为洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经 。
2、可润肠 ， 理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉 ， 提神健体 ， 散瘀解毒 。
3、主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症 。
洋葱的功效既然那么好对人体有那么大的好处，我们在日常生活中应该如何食用洋葱呢？下面我就为大家介绍几款美味又滋补的洋葱做法吧 。
洋葱的制作方法
凉拌洋葱
材料
洋葱1/2个，芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙 ， 香菜适量 ， 番茄酱1大匙 ， 甜辣酱 ， 酱油，糖各1小匙 ， 菠萝罐头汁 ， 柠檬汁各1大匙 。
做法
1、洋葱切丝 ， 芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片 。
2、洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌 。
洋葱牛肉
材料
牛肉（瘦）300克，洋葱（白皮）200克，姜8克，盐10克，胡椒粉7克，蚝油25克 ， 苏打粉20克 ， 酱油50克 ， 豌豆淀粉70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克 。
做法
1、姜洗净去皮，剁成末 。
2、洋葱撕去外皮 ， 切成宽2厘米、长5厘米的片状 。
3、牛肉起净筋络 ， 用利刀横切成薄片 。
4、姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克 ， 料酒20克和砂糖10克 ， 放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克 。
5、腌足时间后，加淀粉25克 ， 搅匀后，再加花生油100克拌匀 。
6、蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中 ， 加清水200克搅匀，做成味汁 。
7、锅洗净抹干，用猛火烧红 ， 放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起 。
8、锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可 。
洋葱火腿煎蛋
材料
火腿100克，鸡蛋3个，洋葱 1/4个，葱1根，盐1/2小匙 。
做法
1、洋葱去皮，洗净 ， 切丁 。
2、火腿切?。淮邢淳? ，切未备用 。
3、鸡蛋打入碗中，加入火腿、洋葱丁、葱末及调味料搅匀 。
4、锅中倒入1大匙油烧热，淋入蛋汁，用小火煎至两面呈金黄色即可 。
小窍门
要煎出颜色漂亮而厚薄均匀的蛋，首先要将蛋汁打匀，在加少量的面粉和2~3滴色拉油 ， 均匀后放置一会儿 ， 让蛋汁里的空气消失 ， 再用小火即可煎出漂亮的蛋 。
总结：文章中教大家洋葱的营养与做法，相信大家看完文章后会有深有体会，常吃会带来紫皮洋葱食疗效果 ， 多吃益处多多 。
###其它资料参考###1、准备洋葱两个，头尾去掉，然后对半切开再切成薄片；
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