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桃肉干怎么制作

桃子生活百科

家里做桃肉干怎么做?？1.取半生桃两个 ， 洗净 。
2.蒸5分钟 。
3.剥去桃皮 。
4.将桃切成均匀的小块 。
5.撒入适量盐，掺拌均匀 。
6.腌制半日 。
7.再次上屉蒸5分钟 。
8.蒸好后取出，置于盘内 。
9.晒至完全干燥，大概需要两天时间 。
10.晒好后装进容器里，加入适量白糖，密封即可 。
11.美味的桃干就做好啦 。
① 准备一筐新鲜桃子，毛桃 水蜜桃 黄桃 都可以，不过要选用硬一点的桃子，因为后面还要煮，太软的桃子一煮就烂了 ， 也没个形状，严重影响口感 。
② 把桃子清洗干净，可以在水里加一勺食用盐，洗得比较干净彻底 。然后把桃核去掉，徒手掰不开的可以用刀子 。然后切成小块 。个头小的每个可以切8份，个头大的桃子切12份 。
③ 桃子全部切好以后，撒上适量白糖，腌大概两三个小时 。糖的量要根据个人口味 ， 还有桃子本身甜度来 。桃子比较甜的话可以少放点糖 。腌至碗底渗出来很多汁水就可以了 。
④ 连桃子带水一起煮，不用再另外加水，尽量减少含水量，这样比较容易晒干 。盖上盖子小火煮8分钟左右 。煮的过程中还会煮出来一些水分，锅底不会烧干 。
⑤ 然后拿到太阳底下暴晒，要用到上下透风的网架 。煮桃子的水不要倒，加点凉白开稀释一下 ， 好喝得不得了 。浓浓的水蜜桃香味 ， 味道沁甜，秒杀市面上的蜜桃饮料 。
⑥ 如果晒在室外要注意防苍蝇防尘，我的晒在室内窗台，用了两个下午的时间 。如果室外阳光好的地方，有一天时间就够了 。晒到干湿程度自己满意为止 。喜欢吃软点的少晒一会儿 ， 喜欢有嚼劲的就多晒晒 。酸甜有嚼劲，真的好好吃呀！
###其它资料参考###桃子干的制作方法家庭如下：
1、桃子用盐水洗净 ， 控干水分 ， 去掉皮，挖去根蒂部分，切成薄片 。
2、将桃片摆在烘干架上，放入果干烘干机中 。
3、开启机器，70度10个小时左右，根据桃干的厚度相应调整时间 ， 中途要将烤架上下交换位置，使之受热均匀 。
4、待桃干水分蒸发变得干脆时，将烘干网架拿出 ， 将桃干晾凉后装入密封罐中即可 。
桃干的第一个功效，可以为机体补充丰富的果糖，也就是碳水化合物，能够很好的纠正肌肉当中糖原量比较低的情况，因此对于肌肉疲劳、体力下降的情况，如果适当的食用桃干，通过补充肌肉当中的糖原，起到明显的缓解疲劳的功效 。
桃干的第二个功效就是从中医食疗的角度上来讲能够益气血、润肤色 ， 因此对于气血不足所导致的面色苍白、脸色晦暗，如果适当的食用桃干，都能够有着很好的滋补气血，让肤色变得更加的白皙 。
###其它资料参考###主料
新鲜桃子16个白糖适量
新鲜柠檬（必需品）半个
桃干 果脯的做法步骤
1. 毛桃油桃都可以做（最好选用黄桃） ， 准备好的毛桃洗干净，用盐水泡半个小时 。
2. 把桃子冲洗干净后削皮，切成厚点的长条（2厘米厚的长条最好）或者小块 。
3. 把切好的桃块放进一个干净的容器里 ， 一层桃子撒一层白糖，爱吃甜的可以适量多放点糖 。
4. 搅拌均匀，让糖均匀的沾到桃子上面 。然后放冰箱冷藏，腌制一天，期间要隔段时间搅拌一次，让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面 。
5. 腌制一天后，会有很多糖水渗出来
6. 取出腌制好的桃子，把桃子倒出来控水待用 。
7. 把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里，大火烧开锅里的糖水，新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮（挤出的柠檬汁也可以，注：做果脯必须要放柠檬 ， 不然做好只有甜味没有酸甜的口感），小火熬成浓稠的汤汁 。

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