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黑茶用什么水泡茶( 四 )

生活百科黑茶


四是要注意茶叶与水的用量 。
每次茶叶用量多少，主要根据茶叶种类、茶具大小而定其次，还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系 。饮用湖南黑茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多 。先用热水冲洗茶叶，除去茶的尘垢和冷气，这样，烹出的茶水味道甘美 。
五是注意冲泡黑茶的水温 。
泡茶烧水，要大火急沸 ， 以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶 ， 茶汤香味皆佳 。冲泡湖南黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡 。有时，为了保持和提高水温 ， 还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水 。
六是注意冲泡时间的长短 。
冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准，一般讲，品饮湖南黑茶，冲泡时间宜短 ， 一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5—7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长 。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用 ， 当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡 ， 继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀 。又由于品饮湖南黑茶多用小型紫砂壶 ， 用茶量较多，冲泡时间较短，第一泡1分钟就要倒出来，从第二泡开始渐渐增加15—30秒的冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀 。
茶具有色、香、味、形方面的品质特征 ， 喝湖南黑茶要趁热，一般当茶汤的温度在50℃左右时，这样的汤温是品尝滋味的最佳时机 。还能充分利用茶叶中的有效成分和发挥茶的功效 ， 提高饮茶的价值 。如果一杯黑茶泡好了不及时饮用，茶的香气会由于时间放长了而逸失殆尽 ， 茶的汤色和滋味也随着时间延长而加深和走味 。所以湖南黑茶最好现泡现饮 。

###其它资料参考### 黑茶的泡饮方法
我国六大茶类中 ， 黑茶属后发酵茶，因成品茶的外观呈黑色而得名 。想要泡出好喝黑茶，冲泡方法需要讲究技巧，通常黑茶的冲泡通用方法总共有五种，下面我给大家整理了黑茶的泡饮方法相关内容 。
黑茶的冲泡方法一：传统煮饮法
取茶10-15克，将水(500ml)烧至一沸时，将茶投入，至水滚沸后，文火再煮两分钟，停火滤渣后，分而热饮之 。
黑茶的冲泡方法二：功夫泡饮法
用功夫茶具，按功夫茶泡饮法冲泡饮用 。
1、投茶：将黑茶大约15g投入杯中，杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶 。
2、冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出 。
3、茶水分离：如果用杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离 。
4、品茗黑茶：再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可 。
黑茶的冲泡方法三：杯泡法
用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5克沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用 。
黑茶的冲泡方法四：凉茶饮法
按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：50至80，煮好后，滤渣放凉后饮用 ， 有条件的可以用水壶置冰箱放凉饮用 。
黑茶的冲泡方法五：奶茶饮法
按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶 。
黑茶的冲泡方法还是比较讲究的，当然也很简单，大家如果想喝到优质的黑茶，还是应该多注意这五种黑茶的冲泡方法 。

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