什么是茶艺香道( 六 )


不过,需要提醒各位茶客的是 , 购买时最好注意辨别假沉香 。天然香品才能达到净化空气、调养身心的目的 。而使用劣质的香精香品,那是最忌讳的了 。假沉香燃烧时 , 香味多半带香水或者香精味,有些还有酒精散发性的气味 , 也有完全没有香味的,但与真正沉香燃烧的香味完全不同 。
茶道用香使用方法
茶席中的香品,总体上分为熟香与生香 , 又称干香与湿香 。熟香指的是成品香料,一般可在香店购得 。少量为香品制作爱好者自选香料自行制作而成 。生香是指在作茶席动态演示之前,临场进行香的制作(又称香道表演)所用的各类香料 。
熟香样式有:柱香、线香、盘香、条香等 。这些都是常见的熟香样式 。另有片香、香末等作熏香之用 。
生香临场制作表演,既是一种技术 , 又是一种艺术,具有可观赏性 。对于香道文化的传播,起着非同寻常的作用 。
中国的茶道介绍
茶源于中国,中国历史最久,因此 , 也最懂得情趣 。尽管,在中国历史上 , 富贵之家,过的是“茶来伸手,饭来开口”的生活贫困之户,过的虽是“粗茶淡饭”,但都离不开一个“茶”字 。总之,“有清茶一杯,便可随遇而安” 。所以 , 中国人在生活中习惯于“一日三餐茶饭” 。但由于历史的原因、地域的差别、民族的不同,使得国人的可谓千姿百态 。这就是通常所说“千里不同风 , 百里不同俗 。”
茶艺出自茶道,始于唐代,因此 , 又有称其为茶道、茶礼的 。首见于唐代封演的《封氏闻见记》:“茶道大行,王公朝士无不饮者” 。这是世界上第一次出现“茶道”一词,表明中国是茶道的发祥地 。从中可知 , 唐时茶道已在王公贵族中广为流行,并形成了一定的茶道程式 。而唐代贡茶的发展 , 又对推动宫的形成与完善,提供了条件 。据《新唐书·地理志》载,唐时的贡茶地区已发展到十六个郡,可见规模之大 。唐代李肇《国史补》载,当时各地为了使进贡的茶能赶上宫廷清明宴 , 还出现了日夜兼程将茶送往京城的“急程茶” 。1987年,陕西扶地宫出土的唐代宫廷使用的金银茶具以及琉璃茶具等 , 是迄今世界上发现最早、最完整,而史料又未曾作过记载的茶类珍贵历史文物,它更帮助人们了解了唐代皇宫饮茶的豪华与饮茶的具体方式 。所以,道乃是中国历史文化名人,从长期的饮茶实践过程中 , 根据茶的特性,以及与饮茶紧密相关的饮茶环境、茶具配置、冲沏技能、品饮艺术入手,再结合地方风俗、文化特点 , 总结出来的一套饮茶礼法 。它代表了主人对茶基本精神的理解或者是主人、客人的一种亲和与敬重 。自唐以后,随着社会的发展,慢慢走向社会 , 为人类交往和经济发展服务 。
在中国古代,如唐朝宫廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶” 。以及现代百姓招待客人的“客来敬茶”、广东、福建的“客家功夫茶”,还有少数民族形形色色的饮茶习俗,里面都蕴含着茶的“道”和“艺” , 但与生活紧切结合,所以比较接近实际,不像日本茶道那样过于程式化 。
中国现代 , 发展成为规范化操作程度的要算是台湾 。台湾陆羽中心,致力于普及的泡茶技艺,通过多年的教学与实践已经形成了百姓积极参与,并与众多馆紧密结合的一种大众饮茶消费的形式 。应用的器具包括 、茶萼、茶船、茶巾、茶汤、茶档、茶盘、茶盂、水壶等 。

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