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什么是茶艺香道( 七 )

生活百科茶道


中国更多的是以表演形式出现的，如陕西仿唐宫廷、上海仿清文人、云南三道茶、福建乌龙、浙江龙井茶、湖南擂茶、江西禅茶、山西五台山佛茶等等 。
茶道用具的选择
1、主茶具
(1)茶壶
用以泡茶的器具 。茶壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成 。壶盖有孔、钮、座、盖等细部 。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等细部 。由于壶的把、盖、身、形的细微差别，茶壶的形态就有几百种 。
根据壶把造型可分为:
侧提壶:壶把成耳状，在壶嘴对面 。
提梁壶:壶把在壶盖上方成虹状者 。
飞天壶:壶把在壶身一侧上方、呈彩带飞舞 。
握把壶:壶把如握柄 ， 与壶身成直角 。
无把壶:无握把，手持壶身头部倒茶 。
根据壶盖造型可分为:
压盖壶:壶盖平压在壶口之上，壶口不外露 。
嵌盖壶:壶盖嵌入壶内 ， 盖沿与壶口平 。
截盖壶:壶盖与壶身浑然一体，只显截缝 。
根据壶底的不同造型可分为:
捺底壶:茶壶底心捺成内凹状，不另加足 。
钉足壶:茶壶底上有3颗外突的足 。
加底壶:茶壶底加一个圈足 。
根据茶壶形态特征可分力:
圆器:主要由不同方向和曲度的曲线构成的茶壶 。骨肉匀称、转折圆润、隽永耐看 。
方器:主要由长短不等的直线构成的茶壶 。线面挺刮平整、轮廓分明，显示出干净利落、明快挺秀的阳刚之美 。
塑器:仿照各类自然动、植物造型并带有浮雕半圆装饰的茶壶 。特点是巧形巧色巧工，构思奇巧、肖形而不落俗套理趣兼顾，巧用紫砂泥的天然色彩，取得神形兼备的效果 。如树瘿壶、南瓜壶、梅桩壶、松干壶、桃子壶等等 。
筋纹壶:茶壶壶体作云水纹理，口盖部份仍保持圆形 。如鱼化龙壶、莲蕊壶等 。
此外根据有无内胆 ， 茶壶分为普通壶(无内胆)与滤壶(壶口内安放直桶形的滤胆，令茶渣与茶汤分开) 。
(2)茶船
放置茶壶等的垫底茶具 。既增加美观，又防止烫坏桌面 。其主要形状有:
盘状:边沿低矮 ， 呈盘状 ， 可使茶壶线条完全展现出来 。
碗状:边沿高耸形似大碗，茶壶被保护在中间 。
双层状:茶船制成双层，上层底部有许多排水小孔 ， 下层有储水器 。冲泡时弃水由排水孔流入下层 。
(3)茶盅
又名茶海，是分茶器具，将泡好的茶汤全部倒人 。因有均匀茶汤浓度的作用，又叫公平杯 。其种类有:
壶形盅:即用小茶壶作为茶盅使用 。
无把盅:将壶把省略、壶口向外拉出一个翻边，用以代替把手 。
简式盅:无盖，从盅身拉出一个倒水口 ， 有把或无把 。
(4)小茶杯
盛放茶汤用以品茗者 。其种类有:
翻口杯:杯口向外翻出似喇叭状 。
敞口杯:杯口大于杯底，也称盏形杯 。
直口杯:杯口与杯身同大的桶形杯 。
收口杯:杯口直径小于杯身的鼓形杯 。
招杯:带有把柄的杯子 。
盖杯:带有盖子的杯子，有把或无把 。
(5)杯托(又称茶托)
杯托是承托茶杯所用的器具 。其形态有:
盘形:托缘低矮呈浅盘状 。
碗形:托缘高耸形似小碗 。
高脚形:杯托底部有圆柱状高脚 。
复托形:高脚托的托碟中心再有一个碗形或碟形的小托，多配合盏形杯或茶碗使用，茶盏或茶碗的底部由小托承托 。
(6)盖置
承托壶盖、盅盖与杯盖等物的器具 ， 以保持盖子的清洁并避免沾湿桌面 。其形态有:托垫形:如碟形杯托 。
支撑形:小的圆住状器具，支在盖子中心或圆筒状器具，支撑盖子 。

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