甜面酱和鸡蛋可以做什么菜 _甜面酱

甜面酱可以直接吃吗？甜面酱做什么菜好吃？？

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甜面酱是发物吗？甜面酱是不算发物的。
发物是指诱发或者引发某些疾病的食物。大多是一些腥膻的食物，比如牛羊肉或者热性的食物，比如鱼肉还有如韭菜之类的生发特性的蔬菜水果以及海鲜、豆腐乳等。比较常见的情况比如皮肤疾病是需要避免吃芥菜、菠菜等而如果呼吸系统疾病需要注意避免吃羊肉。
甜面酱可以直接拌面吗？可以，但是味道可能没有炒过之后的甜面酱好吃。
甜面酱是可以直接用来拌面吃的，不过因为甜面酱比较的厚重，所以说最好可以熬一下甜面酱，在其中加点肉末吃，可以让拌面吃起来的味道更好。
甜面酱在哪能买到？甜面酱可以在市场和超市中买得到。
一般优质的甜面酱的颜色呈黄褐色或者红褐色，而且是有光泽的，其次还要去闻一闻，闻到酱香气而且没有酸苦或者焦糊味道的才是好的甜面酱，而且还要再看看甜面酱的是否粘稠适度，有没有杂质，在买甜面酱时看好这些点，能够帮你买到更加优质的甜面酱。
甜面酱做成什么菜好吃？准备材料：猪里脊、甜面酱、大葱、豆皮、黄瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、白糖、料酒
做法：
1、将猪里脊洗净后切丝，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右
2、将豆皮放入沸水中煮3分钟捞出
3、将葱白去心后切丝，黄瓜切成条状备用
4、将甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀
5、在腌好的肉丝中加入蛋清和淀粉搅拌
6、在锅中放油，烧热后放入甜面酱炒匀，把肉丝刚进去煸炒
7、加入豆皮和黄瓜一起煸炒，炒熟即可食用。
甜面酱的味道比较特别，在搭配一些面食和肉食的时候，会特别加分。

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甜面酱的制作一般以面粉、食盐和水为主要原料，需要经过原料处理、制曲和发酵的过程，下面来一起看看吧！
做什么菜需要放甜面酱甜面酱可以做京酱肉丝做法。
原料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个,油150克，姜5克。
做法：
1.将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；
2.将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水；
3.炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分；
4.炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上；
5.肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。
甜面酱可以直接拌面吃吗可以的，但直接拌面不香。现在市场上有各种味道的做好的酱，用那些直接拌面吃味道更佳。
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。