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排骨炖萝卜怎么炖好吃( 二 )

生活百科排骨


盐 适量
操作方法
01
排骨洗净备用 。
02
葱白切成两段，生姜对半切开 ， 拍碎备用 。
03
白萝卜削皮，切成长条块备用 。
04将红枣和枸杞洗净，刚刚洗过水的红枣、枸杞色泽很漂亮 。
05
将排骨放进冷水锅中，大火煮开，煮5到8分钟左右，主要是去除排骨里面的血水 。
06
煮过的排骨拿出来用清水冲洗干净 ， 放进砂锅里，加入适量的清水，然后放入排骨，葱白，姜一起煲十五分钟 。
07
排骨煲十五分钟之后，现在看到汤颜色已经变白了，加入切好的白萝卜、红枣，一起再煲十分钟 。
08
在出锅前放入枸杞 。
排骨汤的营养价值非常高，排骨和白萝卜煲汤营养丰富，加入了红枣、枸杞 ， 营养价值极高，有美容养颜的功效，想要自己变得白一点，可以经常喝白萝卜汤 。
白萝卜营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素 ， 能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。

###其它资料参考###【排骨炖萝卜怎么炖好吃】排骨炖萝卜
排骨炖萝卜讲究的就是清淡突出肉的本身香味，下面来看一下正宗的排骨炖萝卜怎么做：
1.第一步先把排骨切成段
2.第二步把萝卜切成块
3.第三步把葱切成葱花和葱段 ， 生姜切片 。
4.第四步准备葱段3-4段，姜片3-4片，大蒜2-3粒，花椒4-5粒 ， 枸杞5-6粒 ， 料酒50ml，食用盐少许 ， 葱花 ， 蚝油一勺
5.第五步锅中加入冷水 ， 先不开火，冷水中加入切好的排骨，3-4段葱段 ， 3-4片姜片，2-3粒大蒜，4-5粒花椒，料酒50ml然后开大火烧开打去多余血沫，焯水5-10分钟之后捞出备用
6.第六步锅中放少许油，烧至五成热记入葱段生姜和焯完水的排骨，炒至微微变色，加入开水（量取决于排骨的数量）再加入一勺蚝油，中火炖30分钟，加入切好的萝卜，准备好的枸杞，再炖十分钟，撒上葱花就可以出锅了 。

###其它资料参考###白萝卜炖排骨怎么做才好吃？白萝卜炖排骨 白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰 ， 吃此菜（或喝汤）后，可立见功效 。原料： 猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量 。制作： 1、猪排剁成小块 ， 入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟 ， 捞出去骨；白萝 卜去皮 ， 切条，用开水焯一下，去生味 。2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成 。特点： 有萝卜清香味 ， 排骨肉好吃 ， 汤鲜好喝 小帖士-健康提示： 1. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用 。2. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效； 3.许多人都有一个习惯，炖排骨喜欢加醋，这样炖得更快，其实这样做会损失大量营养的 。
白萝卜炖排骨的做法 ， 白萝卜炖排骨怎么做好吃材料

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