第五种是小米烙饼 。提前将小米泡软，打成米浆倒进大碗里 。往里边磕入一个鸡蛋，用搅拌棒搅匀 。接着往里边加入适量牛奶 ， 再次搅匀 。再往里边加入一点酵母粉、白糖、糯米粉，用搅拌棒将其搅成面糊，盖上盖子后开始醒面 。在电饼铛上刷上油加热，把醒好的面糊浇在上边，摊平后盖上盖子慢慢烙 。烙熟出锅 ， 美味的小米烙饼就做好了 。
###其它资料参考###1、小米山药粥 。用料：山药45克、小米50克、水适量、白糖适量 。做法：在水中滴入几滴醋，把山药洗净，将山药洗净削皮 ， 切成小块，小米用水洗净 。锅中加1000毫升水烧开，放入小米煮5分钟，小米比山药难煮一些，应早下锅一会 。放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟 。放入适量白糖调匀即可食用 。
2、栗子枣泥小米粥 。用料：小米25克、去皮栗子3只、干枣肉7克、清水250毫升 。做法：小米和弄成小块的栗子入电饭煲，加250毫升清水煮粥档煮软烂 。用勺子、叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒 。红枣去核剪成小碎块 ， 加上能盖过枣粒的清水，用海尔搅拌机搅匀，然后乘除用锅煮熟 。将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻，过滤掉枣皮 。将枣泥与粥混合煮开即可 。
3、蛋黄南瓜小米粥 。用料：鸡蛋3个，南瓜100克 ， 小米200克 。做法：先煮好小米粥 。再煮熟一个鸡蛋 。粥快煮好时 ， 将南瓜洗净，去皮切小块 。隔水蒸熟后用海尔搅拌机搅成泥 ， 再取一颗蛋黄搅碎 。将蛋黄碎，南瓜泥 ， 倒入小米粥中拌匀即可 。
小米10种滋补吃法
1、小米红糖粥
小米100克，放沙锅中加水适量煮粥 ， 加适量红糖，米熟后食用 。用于体弱者补益或产后气血不足的调补 。
2、小米山药大枣粥
小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克 ， 共煮粥食用 。可健脾胃、益气血 。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益 。
3、小米山药糊
小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良 。
4、小米黄芪粥
小米50克，大红枣15枚 ， 黄芪15克煮粥，加红糖适量食用 。主治产后体虚 。
5、小米半夏汤
小米15克 ， 制半夏4～5克，水煎服 。适用于脾胃不和引起失眠 。
6、小米芝麻糊
小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次 。
7、小米蒸排骨
排骨200克，红心红薯1个约200克，小米半杯，调味料：料酒1大匙 ， 生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙 ， 姜末1茶匙
做法：
(1)小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟
(2)排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟 。
(3)浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐 ， 1茶匙姜蒜粉，拌匀 。
(4)将腌制好的排骨加入小米中拌匀
(5)红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可 。
小诀窍:
(1)小米不宜浸泡太久，避免营养过度流失 。
(2)除红薯外，也可以用土豆、香芋垫底，主要是为了吸收排骨流出的汤汁 。
(3)也可以将排骨换成五花肉，这样更肥美 。
(4)用高压锅来蒸，排骨和小米会更加软糯 。
8、小米鸡蛋粥
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋 ， 稍煮 。
【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡 。
【功效】养心安神 。用于心血不足、烦躁失眠 。
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