黄金芽属于什么茶？黄金芽属于绿茶 。
黄金芽和安吉白茶一样 ， 都是绿茶 。只是张着一幅黄色的面孔 。黄金芽是变异的绿茶，属于白化茶树种，可以说是安吉白茶的升级版 。黄金芽属于山茶类，它是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的 ， 过十多年的选育，在余姚相关部门和浙江大学的支持下，培育成功 。
【黄金芽是什么茶】黄金芽茶的冲泡方法：
1、选水
泡茶需要好水冲泡，水质的标准：清、活、轻；水味的标准：甘、冽 。最好使用软性山泉水泡茶，没有条件也要使用纯净的引用水 。
2、水温
对于黄金芽这种芽叶细嫩的高级绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜 。这样泡出的茶汤一定嫩黄明亮，滋味鲜爽，这里的80℃指的是开水晾置后的温度 。
3、投茶量
冲泡黄金芽建议使用玻璃杯冲泡，可以很好且更简便的冲泡，同时有利于观察汤色，而冲泡黄金芽的投茶量一般为6g左右，茶水比例为1:50，6g干茶则需要300ml的水冲泡 。
4、泡茶
先用温水将玻璃杯清洗一遍，将黄金芽茶6g投入玻璃杯中，然后沿着杯壁先注入玻璃杯1/3的水，摇晃杯身，待茶叶浸润后，再注入剩余的水 。黄金芽嫩茶浸泡时间为2分钟左右，时间不宜太长，太长时间的话茶水就会有苦涩味，总共可以续水泡3-4次 。
5、品茶
品茶不能举杯一饮而尽，吃口要小 ， 可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之 。
黄金芽的种植方法：
1、茶地选择：
选择pH值小于6的酸性土壤作为茶地，且临近水源；
2、整地施基肥：
土层翻耕深度为30-40cm，翻耕沟深为60-80cm，沟宽为70-80cm，相邻两条沟之间的距离为2-3m，并在翻耕后的土地上施基肥 ， 基肥包括如下重量份的各组分：砖红壤10-20份、鸡粪尿15-30份、草木灰5-15份、玉米秸秆5-10份、茶叶渣3-10份、中药渣3-8份、磷酸二氢钙1-5份及生物菌制剂2-5份；
3、种植茶树：
种植黄金芽茶树，种植密度为行距1-1 .2m，株距12-2 .cm；
4、浇水追肥：
茶树种植后，浇水浸湿茶树四周的耕地，然后施加氮磷钾复合肥，施肥频率为20-30天/次；
5、日常管理：
加强对茶园的废水管理和病虫防治 。
黄金芽的科名是山茶科 ， 属名是山茶属 ， 黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”
因黄金芽一年四季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名 。农业科研部门成功培育出了“黄金芽”这一新品种，它是珍稀白化茶树种质资源品种，是国内培育成的惟一黄色变异茶种 。
黄金芽一年三季均可采制 ， 而且即使在夏秋季节品质也不逊于其他春茶，可作为高档珍奇茶品来开发 。
扩展资料：茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的 。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料 ， 普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。
发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史 。
叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。
###其它资料参考###黄金芽是绿茶的一种，属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，因茶色一年四季均为黄色，汤色明黄又贵如黄金而得名 。
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