糯米不易消化，患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食
大米除了富含淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质 ， 能为人体提供较全面的营养 。大米性甘味平 ， 具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首” 。国内传统的食法以蒸饭、煮粥为主，另外还制成米糕、米线等食品糯米排毒最佳
糯米又叫江米 ， 因其香糯黏滑 ， 常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分 。
大米最滋补
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形 ， 出米率高，米粒膨胀性?。ば源?。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分 ， 可以提供人体所需的营养、热量 。
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史 ， 粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人 。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用 ， 可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食 。
糯米和大米的区别
糯米和大米在颜色和形状上虽然差不多，但是还是很容易区分糯米和大米 。优质大米是白色透明状，而糯米则不是 。
糯米和大米都有补中益气，健脾养胃的功效 。与大米相比，糯米更为香糯黏滑 ， 大多被人做成年糕、元宵等风味小吃 。糯米酒也是滋补健身和治病的营养保健酒，将糯米、杜仲、黄芪、枸杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效 。
从口感上来说 ， 区别在于，糯米更富有黏性，因此胃肠较弱的人食用后会不太舒服 。从吃法上来说，区别在于，大米可以做为我们的主食，天天食用，而糯米则大多时被人做成小吃、粥来食用 。?
糯米热量低于大米
如果说粽子热量高是因为糯米的话，那就真的冤枉了糯米 。糯米本身的热量并不高，每100克的糯米，卡路里为355大卡，而同样量的大米，卡路里为391大卡 。这么看来，糯米的热量比大米还要低 。
糯米和大米怎么混合蒸31、糯米的功效与作用
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效 。
1、滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。
2、缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。
3、缓解尿频症状 。
4、糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果 。
2、糯米的营养价值
1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品 。
具有补中益气 ， 健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。
3、糯米的做法
糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气 。
4、如何挑选糯米
应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀 ， 颜色白皙 ， 有米香，无杂质者佳 。如果碎粒很多，颜色发暗 。
混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购 。
相关经验推荐
- 电压力锅里怎么蒸切糕
- 螃蟹和石榴能一起吃吗 吃完螃蟹多久可以吃石榴
- 牛肉和什么一起吃营养
- 牛排骨煲汤加什么好
- 力能改变物体的什么? 力能改变物体的形状和运动状态
- 糯米莲藕怎么做的粘稠
- 火麻油开瓶多久吃完
- 最强蜗牛战争与和平怎么样 最强蜗牛战争与和平属性介绍
- 北极和南极哪个更冷 南极冷还是北极比较冷
- 糯米面怎么做糍粑