3、100克藕 ， 焯水，水开后煮1分钟盛出 。
4、剁碎 。
5、加入之前拌好的肉馅儿里，搅拌均匀之后加香油，拌匀，最后加油的效果是为了锁住肉馅儿的水份，然后吃起来的口感也会比较滑 。
6、全部拌好之后盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上 。
7、然后糯米，需要提前浸泡6--12小时 。
8、泡好的糯米控干水份，
9、把肉馅儿挤成丸子扔进糯米里 。
10、怎么样才能让肉丸裹满糯米呢，只是滚一滚是不够的，让在手中抓一把糯米，把丸子放在手里，再盖一层糯米 ， 用力握一握，在后抖掉多余的米，把丸子滚圆就行了 。
11、依次全部完成 。需要冷冻的话，生的直接冷冻，吃的时候取出上锅蒸20分钟 。不要冻熟的，肉丸口感会改变 。
12、加足水，大火蒸20分钟 。取出食用 。
糯米丸子食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
###其它资料参考###糯米肉圆怎么做
糯米肉圆在制作的时候并不算很难，首先需要我们准备好食材 。首先要把糯米饭煮熟之后放凉备用，胡萝卜、荸荠以及香菇，都需要先切成粒，而葱和姜也要切成末 。在肉馅中需要我们加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，还需要再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀 。在锅中需要加入两个鸡蛋，拌匀之后，再往锅里放入糯米饭 。糯米饭和肉馅是需要一起拌匀的，然后在手上蘸水，直接把馅料搓成圆子 。等待锅中油烧热，这时候就能够放入圆子开始油炸 。炸到金黄色的时候就可以捞出 。在锅里留底油，炒香葱姜之后需要在锅中加入糯米肉圆以及适量的水、酱油 ， 煮到汤汁收稠的时候就可以了 。我们选择直接吃或者是烫火锅吃是可以的 。
糯米肉圆的营养价值
糯米肉圆中的营养价值还是非常丰富的，首先再糯米中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类物质，其中的钙、磷、铁等微量元素，还有维生素B1、维生索B2、烟酸以及淀粉等也是非常丰富的，是一种温补强壮的食物，而且还有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效存在 ， 对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻的问题，都是有一定缓解作用存在的，而且因为糯米本身也有收涩的作用存在，对于尿频、盗汗的问题，是可以起到非常好的食疗效果，这样对我们健康是有很大帮助的，而且是可以通过这样的方法来帮助我们滋补的，特别对肠胃的健康是有很大帮助的 。
猪肉中蛋白质是属于完全蛋白质，而且其中含有我们人体所必需的各种氨基酸，而且其中必需氨基酸的构成比例是非常合理的，很适合我们人体吃，是可以被人体很好利用的，而且猪肉的营养价值是非常高的，其中的蛋白质大多数都属于优质蛋白质 。而且在其中是有大量的胶原蛋白存在的 ， 这对我们人体来说是很重要的，对我们皮肤健康是非常重要的 ， 可以起到非常好的美白功效 ， 特别是可以解决皮肤皱纹的问题，可以让我们皮肤保持年轻状态，而且选择经常吃糯米肉圆对我们健康也有很大帮助，所以说是很值得我们在平时吃的，经常吃糯米肉圆对我们健康也有帮助，特别是滋补的功效，可以帮助我们人体补充所需要的各种营养物质，对我们健康是很有好处的 。
糯米肉圆蒸多久
糯米肉圆是需要我们蒸着吃的，需要首先我们要把猪肉泥放到盆中，加入适量的葱姜汁之后，这时候要沿着顺时针的方向用力，一定要用上力气，在锅中加入鸡蛋以及调料 ， 搅拌好 ， 然后就可以其中加入葱姜末，大白菜心末还有一些荸荠末，做成丸子之后，要给每以个丸子，都滚上一层的糯米，滚好之后摆到盘中，放入笼中，上火蒸15分钟 。准备好高汤调味，然后给高汤用水淀粉勾芡，再淋上一些明油，浇到丸子上就能吃了 。
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