一、热干面的芝麻酱怎么调芝麻酱相信很多人都喜欢吃，我们这边凉皮、热干面芝麻酱是必放的 ， 不放芝麻酱就没有那个味道了，芝麻酱也算得上是热干面的灵魂了，热干面的芝麻酱调制方法也是有很多种，每个人的调制方法都不一样 ， 根据自己口味加入调料就可以了 。
二、商用芝麻酱调制方法1、准备食材：姜、葱、洋葱、香菜、八角、芝麻酱、香油、花生酱
2、把姜洗干净切片，葱洗干净切段，洋葱洗干净切小块 ， 香菜洗干净切段，起锅烧油，锅里加入适量的油，油要烧至七成热 。
3、把姜、葱、洋葱、香菜、八角放进去 ， 用中小火慢慢炸制，炸制的时候，要不时地翻动一下，这样不仅可以受热均匀 ， 还可以防止炸糊 。
4、一直要把姜、葱、洋葱炸干，炸出香味后就可以了，把料渣捞出来，把油晾凉至常温，碗里加入芝麻酱、花生酱，加入花生酱口感会更好，不喜欢也可以不加 。
5、芝麻酱、花生酱的比例是 ， 五斤芝麻酱加入500克花生酱就可以了，再加入熬制好的油 ， 四斤左右的油就可以了，再加入120克芝麻油，搅拌均匀，芝麻酱就调好了 。
三、家用芝麻酱调制方法1、准备食材：芝麻酱两勺、水一勺、香油一勺、生抽半勺、醋一勺、红油一勺、白糖半勺、盐半勺、鸡精半勺、十三香半勺、熟芝麻一勺
2、芝麻酱的调制方法有很多种，每个人都不一样，我们自己在家做的话 ， 可以调一个比较简单又好吃的芝麻酱 。
3、碗里加入芝麻酱、水、香油、生抽、醋、红油、白糖、盐、鸡精、十三香、熟芝麻，充分地搅拌均匀 ， 好吃的芝麻酱就调好了，简单又好吃，可以根据自己的喜好放调料 。
总结：热干面劲道又好吃，酱香味浓郁 ， 自己在家做，制作简单又卫生，芝麻酱可是热干面的灵魂 ， 芝麻酱的调制方法也是有很多种，每个人的做法都不一样，上面两种芝麻酱的调制方法都很简单，也非常的好吃 ， 喜欢吃热干面的都可以试试 。
您好，据我所知，热干面的芝麻酱一般不用纯的芝麻酱，纯芝麻酱虽然香，浓 ， 但抓口，容易腻 。同时，芝麻酱的油分大，容易懈 。所以我个人建议您这么调 。
第一个要点：芝麻酱和花生酱的比例为8：2
芝麻酱和花生酱的比例为8：2.就是我们行话里俗称的二八酱 。二八酱比单纯的使用芝麻酱和花生酱有什么好处 。
1、它出数 。不会越懈开越?。叫冈缴?。一般这个比例的酱，你加点凉白开或者酱油，懈开了，放到那里，不会稀得 。相反 ， 它还会慢慢的变稠 。这样，酱料就能起到更好的附着食材的作用 。
2、它香浓不腻，回味还甜 。纯芝麻酱虽然浓香 ， 但吃多了会腻，严重的还会反胃，恶心 。而花生酱香味偏淡，但气味清新，更可贵的是，花生酱的糖分含量要比芝麻酱高得多 。所以 ， 用8成芝麻酱搭配2成花生酱 ， 能更好的解决芝麻酱腻口的问题，还有一种回甜的效果 。
懈开二八酱用什么调料 。
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热拌面的芝麻酱怎么样调，需要加什么调料，我来回答，来个简单点的热干面的好吃主要体现在两个方面，第一是面条的处理，韧性十足的面条用香油拌匀 ， 第二吃的时候烫一下 ， 然后浇上条只好的麻将调料和腌萝卜碎 。
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