2. 调料
做牛肉怎么少的了调料呢 。放调料其实是在做牛肉的时候必不可少的步骤，加入调料的话牛肉就会比较的香，牛肉也会更加的入味 。所以说小伙伴们在做牛肉的时候可不要忘记放调料哦 。
###其它资料参考###牛肉和土豆炒牛肉最合理了 ， 牛肉是很有营养的，牛肉好 ， 但它粗糙，容易对我们的胃造成损坏， 土豆正好可以以它的淀粉保护我们的胃 。鸡肉应该很好配，可以在旁边配点水果，比如木瓜，因为它最大众化了，但最好是不要配任何青菜，因为鸡肉鲜 ， 不能破坏它本身的鲜味 。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低 。鱼可以做红烧；也可以用盐淹后，挂鸡蛋液炸着吃；平鱼可以用盐、 料酒、葱姜水淹后清蒸；小黄花鱼可以清炖，这样才突出它的鲜味 。吨鱼肉可以放黄豆，水煮鱼可以方豆芽，和青菜，比如油菜 ， 白菜 。常喝牛奶对健康有益，牛奶可以和面包、麦片、 饼干等来搭配比较科学 。不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的 。比如——橘子与牛奶 :在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子 。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。果汁与牛奶 :牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时， 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀 ， 难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。牛奶与巧克力 :牛奶含有丰富蛋白质和钙 ， 而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。牛奶与药 :有人喜欢用牛奶代替白开水服药 ， 其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、 镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收 。因此，在服药前后1小时也不要喝奶 。而且有人喜欢在清早空腹时喝牛奶或豆浆，以为这样最补身体 。其实牛奶和豆浆都是含蛋白质丰富的食物 。在吃了一定量的淀粉食品的基础上， 这些蛋白质才不会作为热量消耗掉 ， 真正起到构造新组织、 修补旧组织的作用 。所以，最好是在吃了一定量的淀粉食品后再喝牛奶或豆浆 ， 或在早饭后一、二个小时再喝，同时吃点面包、 饼干之类的淀粉食品 。淀粉类食品可以在消化道内分解完全， 是热能的良好来源 。有节省蛋白质的作用 。这样 ， 牛奶、 豆浆便能在胃中停留较长的时间，与胃液发生较充分的酶作用，使营养在小肠内得到充分的吸收 。俗话说：“药食同源” ， “药补不如食补” 。但进补也要讲究科学，根据中医“五行”“生
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