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###其它资料参考###可以，但是不建议炖，因为这样营养价值就流失了 。
燕窝最重要是均衡吸收 ， 只要每天在空腹时吃两小汤匙或一小碗的份量就足够了 。如果在空腹的时候吃，就会吸收得更好 。如果没时间每天炖燕窝，也可以一次性多炖一点 ， 只要炖时不放糖，便可在冰箱中储存一周，吃的时候再按个人口味加入糖浆、椰奶或牛奶等调味即可 。由于炖后的燕窝储存过久可能会导致其营养成分变质，储存时间不宜超过一周 。
就烹调方面而言，炖燕窝是最佳选择 。燕窝中的两种活性蛋白成分在摄氏90度以上 ， 就会慢慢死亡，而其营养也会随之流失；而用炖盅隔水炖煮燕窝，盅内的温度便不会超过90度，燕窝的营养便完全保留下来了 。先把燕窝炖好，然后加入牛奶就可以了 。。
1、外观 。纯天然的燕窝是纤维密度比较明显 。在挑毛的过程当中 ， 很多细小的毛都是夹杂在燕窝内部 ， 只能拨开才能挑干净 。导致燕窝的纤维比较稀疏 。
2、重量 。纯天然的燕窝一盏一定是在8克以下 。因为原料一盏在8克左右 ， 经过清洗、挑毛、处理杂质后，燕窝的重量必然减少，而不是增加 。
3、干度 。一定购买全干燕窝 。可以从燕窝两端像中间拗一下，如果拗弯说明燕窝比较湿，拗不动说明燕窝比较干 。因为购买的是燕窝，而不是水 。
4、味道 。纯天然的燕窝是淡淡的蛋清味 ， 而不是腥味，臭味 。
###其它资料参考###炖燕窝放牛奶好还是放椰汁各有各的好 。
在我们燕窝原产地马来西亚，一般椰汁燕窝的制作方法如下，注意：在我们燕窝原产地 ， 椰子汁分青椰子汁和椰奶 。若是加入椰奶的做法则是如下 ， 材料：燕窝一盏约5克，纯椰奶50cc ， 冰糖适量 。制作炖法：将发泡好的燕窝放入200c.c的冷水中，隔水炖煮水沸腾计时25分钟，加入冰糖炖5分钟，倒入50c.c.的椰奶搅拌均匀即可 。
如果是青椰汁则可以把浓缩的燕窝炖好后调入椰子汁中 ， 比较合适冷饮 。此外 ， 可以把燕窝与炖煮好的吉利丁调味后加入青椰子汁中 ， 待冷却后非常美味 。
至于炖牛奶，燕窝与牛奶一起基本上没有问题，建议先吃燕窝后喝牛奶 。燕窝与牛奶配搭可以炖制各种不同的食用方法 。
一、燕窝炖牛奶，材料：干燕窝5克，鲜奶200c.c，水100c.c ， 冰糖适量 。制作方法：燕窝和水炖一起炖，水沸腾计时20分钟后变成浓缩燕窝，加入200c.c的鲜奶炖5分钟搅拌后调配适量冰糖，冷热皆可 。
二、燕窝炼奶 ， 材料：干燕窝5克 ， 水250c.c，炼奶适量 。制作方法：燕窝和水炖一起炖 ， 水沸腾计时20分钟后调配适量炼奶，冷热皆可
###其它资料参考###主料：
燕窝6克（一人份）
牛奶250克
步骤
1.将燕条放入30度左右的温纯净水浸泡3-4小时 。（懒人可以睡觉前泡，第二天上午再处理）
2.等燕窝呈半透明状 ， 将其撕成条状，换水1-2次，过滤一下杂毛，挑毛，清理干净
3.挑好杂质后，就再用清水冲洗燕窝2遍，建议找一个小过滤网来冲洗
4.把清洗好的燕窝放到炖盅内，加入清水到盅90%的液位，如果还想加桂圆、木瓜块、红枣或者其他材料的 ， 请适量添加，不要下太多了哦 。加盖后炖煮一个小时即可（炖得太久的话，就会全部化成水的）
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