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美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的.，都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的炸牛肉丸子的做法，仅供参考，欢迎大家阅读 。
用料
主料：牛肉500克、鸡蛋清1个、马蹄20克、即冲麦片10克 。
辅料：生抽5克、盐3克、香油2克、五香粉2克、耗油3克、糖5克 。
炸牛肉丸子的做法
1、牛肉剁成馅料 。
2、放入即食麦片 。
3、放入马蹄碎，放入所以辅料，顺一个方向搅拌 。
4、热油七成热左右，丸子边炸至金黄色，捞起来以后再炸一边 ， 外酥里嫩的，也不会外熟里生的 。
5、装盘 。这次做的一般 。
烹饪技巧
控制火候，炸两遍，可以保证外酥里嫩 。
###其它资料参考###【1】准备食材
首先我们准备好制作炸牛肉丸子的主要食材和配料：三斤牛肉，三斤红薯淀粉，淀粉最好用红薯淀粉，馒头，鸡蛋，十三香 ， 食盐，生抽，蚝油 ， 料酒，味精，生姜，食用油等 。
【2】制作步骤
1.首先我们把准备好的牛肉清洗干净，然后剁成牛肉馅儿，把牛肉馅和红薯淀粉以1:1的比例放到一个干净的盆中，然后加入适量的水用手把牛肉馅和淀粉抓拌均匀，抓匀之后我们打入几个鸡蛋 ， 四五个就可以了，接着加入适量的蚝油，生抽，食盐，十三香，料酒 ， 味精，然后我们用手再抓拌均匀，时间稍微长一点，确保我们加入的调料能够完全充分的溶解到肉馅中
2.我们把准备好的馒头去皮，然后用手把馒头搓成馒头屑，然后加入适量的水，放入牛肉馅中，接着用手抓拌均匀，接着我们起锅烧油 ， 用大火，油沸腾后，我们开始下丸子 ， 下小丸子有个小技巧，我们可以准备两个勺子，然后很轻易的就可以盘成一个丸子 ， 油锅下丸子的速度要快，因为我们用的是大火，丸子漂起来以后炸至金黄时基本上都炸的差不多了，我们就可以用笊篱把丸子捞出来控一下油 。炸出来的丸子非常好吃喔 ， 我都是边炸边吃 。
【3】制作小贴士
炸丸子一定要用大火，丸子不要用纯牛肉做，一定要加一点馒头 ， 这样更好吃 。
###其它资料参考### 炸牛肉丸的做法不常见，还要好吃的就更少了，为帮助大家 ， 我花时间搜集了4款最好吃的炸牛肉丸的`做法，希望能够帮助到大家 。
第一款：炸牛肉丸炸牛肉丸的做法步骤
1. 牛里脊剁碎 ， 加黑胡椒粉、盐、糖和一点点料酒，拌匀 。1个鸡蛋和适量面粉一起打匀，给捏成小球的牛肉糜包浆 。
2. 在面包糠里滚一滚～用的百利面包糠，33块1000克，好大一包哦！
3. 下油锅，炸到金黄！
小贴士
丸子里加了五香粉，哎哟 ， 牛肉有了羊肉味哦，后悔死…大家不要加啊，毕竟牛肉假装成羊肉经济上也不划算 。
第二款：家常炸牛肉丸家常炸牛肉丸的做法步骤
1. 准备材料，肉馅姜葱是一起放在外面店里搅碎的丸子馅 。
2. 所有调料，鸡蛋，淀粉放一起打成糊 。
3. 油烧至八九成熟把丸子下锅小火炸至金黄出锅 。完成 。
第三款：香炸牛肉丸香炸牛肉丸的做法步骤
1. 牛肉馅、鸡蛋、姜末、面粉准备好 。
2. 调入打散的鸡蛋液、面粉、姜末、盐、生抽、十三香 。手打均匀起胶质 。
3. 利用虎口和一把调羹挤出圆圆的丸子 。
4. 八成热油炸，因为每个人做的丸子大小不同，炸多久不一定 。可以适时取出一颗打开看一下 。
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