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牛肉胡萝卜米饭怎么做好吃吗( 二 )

生活百科牛肉



###其它资料参考###牛肉炒米饭的做法
用料
牛肉(里脊) 200克
胡萝卜 中等大小的一根
豌豆 一大把
米饭 1碗半
大葱 中等粗细的，15厘米左右一截，
黑胡椒 随意
盐 随意
黄豆酱油 适量(因为要根据肉的吸收情况而定)
白糖 一小勺
牛肉炒米饭的做法
先把牛肉处理一下：
牛肉切成小?。?攥干水分，加一小勺白糖 ， 抓匀 。加入酱油拌匀，使酱油完全吸收 。然后放置20分钟以上 。
这个时间，用来准备其他材料 。
胡萝卜去皮洗净，切小碎丁 。
豌豆焯水捞出备用 。(豌豆焯水时，水中加一点盐，焯水要快，水滚开时下豆子，豆子刚入水时是沉底的，漂起即可捞出)
大葱切成末 。
米饭可先用微波炉中火转1分钟 ， 这样做可使米饭容易散开 ， 而且可以省油 。当然 ， 不微波也可以哈 。
放置了20分钟的肉 ， 加一勺油拌匀 。
炒锅上火 ， 锅底用刷子刷上一层油 ， 大火烧至冒烟 ， 关小火，放入炒肉用的底油，随即放入肉和一半葱末，不要急着炒，只用铲子摊平，保持小火30秒左右，见到肉已经从底部向上变色了，开大火翻炒至为完全变色，并撒黑胡椒碎，出锅控油 。
注意这个过程比较快，从肉入锅至出锅顶多一分钟 。
炒锅重新上火加底油，加胡萝卜丁和另一半葱末，中火炒至胡萝卜变色(熟了) 。
加入米饭和盐翻炒均匀 。
加入牛肉丁翻炒均匀 。牛肉丁一定把油控开净啊 。
最后放入豌豆，翻炒均匀即可关火出锅 。
###其它资料参考### 平时，很多人都喜欢吃一些有营养的饭，比如牛肉饭 。对身体很好，经常吃 ， 体质会更好 。搭配其他东西一起做来吃，营养更丰富，更容易被吸收，对肠胃很好 ， 不管是老人还是小孩都可以吃 。跟着来看看 。
牛肉跟饭一起怎么煮它的煮法有很多，可以和洋葱一起煮来吃 。做之前 ， 要准备好材料，适量的牛肉、洋葱、大米 ， 调料姜蒜、酱油等 。把所有材料洗干净，把牛肉切成片状，最好均匀一些 ， 小一些 。再把洋葱切成丝或块，把其他调料切小剁碎，放在一边备用 。把米洗干净 ， 放在水里泡一下 ， 大概20分钟，再放入锅里 ， 大概煮30分钟 ， 熟了后，关火，盛出来放在一边备用 。
然后放油进锅里，八成热的时候，把洋葱放进去，加点酱油，炒三分钟 。再加入适量的水，放入牛肉，盖上盖子，当它变色，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来了 。煮好后，放在饭上面 ， 搅拌均匀，就可以吃了 ， 非常美味 ， 口感很好 。经常吃，抵抗力会更好，更少生病 。也很容易消化 ， 一些老人吃，可以预防很多症状，比如骨质疏松 。青少年吃，会发育得更好 ， 长得更快、更高 。
在做时，要注意，一般大米不用洗那么多次，营养成分会流失很多 。洗一次就可以了，洗完后，可以把它放在一些阴凉的地方，沥干水分，做出来的米饭，口感会更好 。一般洗完后，把米放入水里泡的时候，不要把水倒掉，可以直接用来煮饭 ， 营养会更丰富 。
牛肉怎么做好吃它的做法有很多 ， 都非常美味 ， 可以和青椒一起炒来吃 。做之前 ， 要准备好材料 ， 适量的牛肉、青椒，调料淀粉、生抽、胡椒粉等 。把所有材料洗干净，把牛肉切成片状，最好沿着它的纹路切，味道会更好，营养也不会流失那么多 。再加点料酒、姜丝、生抽进去腌一下，用手抓均匀，也可以用筷子搅拌均匀，放在一边腌30分钟 。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用 。然后放油进锅里，最好放多一些油 ， 八成热的时候，把牛肉放进去，用大火快速地炒 。当它变色后，盛出来，放在一边备用 。再放些油进锅里，把调料放进去，有香味出来时，放入青椒，炒均匀 。八成熟后，把牛肉放进去，继续炒，加点老抽，炒均匀 ， 就可以盛出来吃了，非常下饭 。

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