牛肉粉丝火锅怎么做 _牛肉

牛肉粉丝火锅怎么烧？

文章插图
主料4人份
牛肉500克
粉丝适量
火锅底料200克
辅料
姜片若干
葱适量
食盐适量
生抽适量
香菜少许
步骤1牛肉粉丝煲的做法大全
粉丝提前用冷水泡软，大概需要一个小时左右
步骤2牛肉粉丝煲的做法图解
牛肉洗净切成小块装，锅里加水放入牛肉
步骤3牛肉粉丝煲的家常做法
再放入葱段、姜片，煮开后舀去浮沫，再煮5分钟左右洗干净备用
步骤4牛肉粉丝煲的简单做法
锅里放入色拉油，油热后放入焯过水的牛肉翻炒几分钟，加入适量的盐和生抽
步骤5牛肉粉丝煲怎么吃
放入超市买来的火锅底料（可以根据自己口味选择辣度以及放多少），我这边是放入了1/3 ，这一包是500克的
步骤6牛肉粉丝煲怎么做
等火锅底料炒制完全融化后，加入热水转小火煮30分钟左右
步骤7牛肉粉丝煲怎么炒
起锅尝一下牛肉的软烂程度，如果淡了就放点盐，觉得口感差不多了，放入泡软后的粉丝（如果是很长的那种，可以用剪刀剪断）
步骤8牛肉粉丝煲怎么煮
大概差不多煮5分钟左右，等粉丝完全融合了就可以关火了，记得不要让粉丝粘锅了哈
步骤9牛肉粉丝煲怎么炖
撒少许葱花点缀即可

文章插图
【材料】
熟牛肉100g，青菜200g ，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
【做法】
1、牛肉切片，青菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、青菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
【操作要领】
1、此菜要突出辣味和香味。
2、牛肉、青菜、粉丝三者要烧烂，三味合一。
###其它资料参考###1、食材：牛肉适量，娃娃菜适量，粉丝适量，桂皮适量，盐适量，生抽适量，八角适量，老抽适量，葱姜蒜适量，香菜适量。
2、方法/步骤：牛肉切成小块，用清水多泡几次，去除血水。
3、牛肉放在锅中加入适量的料酒和凉水，大火烧开，小火煮5分钟焯水，将煮过的牛肉在汤里洗去血沫捞出来备用。
4、焯过水的牛肉放在电压力锅中，加入桂皮、花椒、八角、姜片和大蒜，调入适量的盐、老抽和生抽，加水没过牛肉，加盖密封按下煲汤键。
5、待电压力锅的浮子自然落下，打开锅盖，牛肉很软烂。
6、提前用凉水泡好粉条，娃娃菜洗净，切成丝。
7、牛肉汤和牛肉一起倒入锅中，加入娃娃菜煮软，再加入粉丝和干丝煮软，最后撒上香菜，出锅可以开吃了。
###其它资料参考###牛肉火锅的做法
材料
胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，白菜1/3棵，肥牛片500g ，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）
做法
1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。