5、姜汁撞奶
准备200ml牛奶、20g白糖、50g生姜 。生姜刨丝用纱布包好 ， 挤出姜汁 。挤好的姜汁，能多不能少 。牛奶倒入锅中后加白糖 ， 加热，不要煮沸，温度稍烫一点 。将煮好的牛奶倒入姜汁中搅匀 。盖上保鲜膜，静放10分钟左右，凝固起来 ， 即可 。
扩展资料：
喝牛奶注意事项：
1、晨起空腹喝奶不宜
因为人体空腹时胃肠蠕动快 ， 牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠 。此外，大口喝奶的方法也不足?。蛭庋峒跎僭诳谇恢泻屯僖夯旌系幕?nbsp;， 不利于消化吸收 。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶 。
2、晚上喝奶更有利
科学研究发现 ， 人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个低谷，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充 。这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少 。牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求 。
3、牛奶不宜加糖煮沸
牛奶中含有丰富的氨基酸 ， 在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应 ， 生成一种新化合物-果糖基氨基酸 。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可 。
参考资料：牛奶大枣汤 牛奶的10种另类吃法-人民网
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