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隔夜的螃蟹能吃吗隔夜的蟹能吃 。
隔夜的螃蟹保存妥当 ， 第二天吃的时候注意和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透，这样食用起来还是安全的，不过最好不要超过第二天中午食用 。
螃蟹怎么保存好一般情况下，螃蟹可以放在冰箱的冷藏室内 ， 让保存温度维持在5到10摄氏度的样子，盖上湿毛巾就可以了 。冰箱的温度低，可以减慢螃蟹新陈代谢 ， 延长存活时间 。
蒸熟的螃蟹不宜存放过久，以免被细菌污染，吃不完的螃蟹一定要保存在干净，阴凉通风的地方 。
螃蟹保存太久会怎么样螃蟹保存时间过长，肉质就变得不新鲜了，而且死掉的螃蟹体内含有较多的组氨酸 ， 如果蟹体被细菌污染，螃蟹中的组氨酸被脱羧酶作用，脱掉羧基后变成组胺和类组胺等有毒物质 ， 吃了这种螃蟹，也就等于吃进了毒素，当人体内组胺达到一定量时，就会造成中毒 。
吃螃蟹要注意什么1、螃蟹应该选购新鲜的活螃蟹，以背壳呈青黑色，且有光泽 ， 脐部饱满 ， 腹部洁白，以脚硬，肉实者为佳 。
【隔夜的螃蟹能吃吗 螃蟹怎么保存好】2、煮螃蟹前必须将其全身，尤其是蟹脚要洗刷干净，漂清 ， 让螃蟹吐尽肠胃中的污物 ， 杂质，挖去蟹鳃，蟹肠，蟹心脏等部位，再用旺火煮透，以杀灭螃蟹体内的致病菌 。
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