2、看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物 ， 黏度较小 。沉淀物俗称油脚 ， 主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层 。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油 。
3、看油状：取个干燥洁净细小的玻璃管 ， 插入油中堵好上口慢慢抽起 ， 看油状，若呈乳白状，表明内中有水，而且越白说明水分越多 。水分较大的油会出现混浊，极易变质，加热会出现大量泡沫和水炸声，油烟有苦味 。
扩展资料：
食用油过期了不能吃
食用油过期不能吃了 。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象 。食油中含有一种亚油酸成分 ， 容易与空气中的氧发生化学反应 ， 这种现象叫“油脂氧化” 。
油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果 。
油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒 。过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用 。
###其它资料参考###有保质期，新鲜营养植物油的保质期只有二个多月，不超过80天 。
自己在家榨的油因小型榨油设备借鉴了古法压榨方式并结合了现代科技技术，此压榨方式获得的植物油含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等多种营养成份，但新鲜营养的植物油极易受到光、热、酶、金属离子等作用而发生氧化，形成各种氧化物，从而导致油脂酸败变质；在采取低温、避光、密封贮藏等措施的条件下，新鲜营养植物油的保质期只有二个多月，不超过80天 。
各大商场超市销售的压榨食用油，一般都有标明保质期为18个月 ， 其实这个保质期首先指的是在不开封的前提下可以存放18个月；其次企业大批量生产的食用油，要经过仓储、运输、商家批发、上架促销零售等多个环节，没有哪个厂家能保证80天内可以完成销售 ， 并且食用油在流通环节停留半年甚至一年是很正常的，因而为了能有足够的销售时间 ， 于是厂家确定了食用油18个月保质期的目标 。
扩展资料
芝麻油是小磨香油和体制芝麻油的通称，亦即具备浓厚或明显香气的香油 。在生产过程中，白芝麻中的独有成份经高温熬料解决后，转化成具备独特香气的物质，导致香油具备与众不同的香气，不同于其他各种各样植物油，故名芝麻油 。按制作工艺不一样，香并未分成小磨香油和体制芝麻油二种 。
###其它资料参考###香油（芝麻油）的保质期通常是18个月左右，放入冰箱中冷藏可达两年以上，但在常温下存放最好不要超过十八个月 。
正规厂家生产的芝麻油包装上一般都印有保质期，以保质期为准，在农贸市场上买的那种现磨芝麻油保质期一般没有18个月 ， 尽量在1年左右的时间内用完，不然过期后的香油，有一种特殊的刺激味，即所谓的哈喇气味的味道，这说明香油已氧化分解 ， 变质产生毒性，是不能吃 。
扩展资料：
注意事项：
1、患有菌痢的人不能吃芝麻油 。
2、芝麻油不能多吃 。
3、急性胃肠炎患者不能吃芝麻油 。
4、腹泻严重的人不能吃芝麻油 。
5、香油属于调料品的一种，一般与其他食物类没有冲突的，最好不要与红油、麻油等一些调料油一起吃 。
参考资料来源：百度百科-芝麻油
###其它资料参考###麻油保存期一般是12-24个月 。麻油在常温下保存一般是12个月，放进冰箱中冷藏或阴凉干燥处可以达到两年以上 。
相关经验推荐
- 金牛座变心的表现 变得很斤斤计较
- 萝卜蘸酱 用什么酱
- 青菜榨汁怎么做好
- 羊肉切片的冻多久
- 3月21号是什么星座 该星座的优缺点是什么
- 雨林红茶5怎么没有卖的
- 苦瓜蒸肉末蒸多久
- 好听的微信昵称男成熟个性 微信昵称男人简短个性成熟
- 烙油饼什么面粉好
- 月亮的别称是什么宫 月亮的别称是什么