经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

普洱茶熟茶怎么跑( 二 )

生活百科普洱


2.洗茶之后，再次注水 ， 采用定点注水的方式，注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿，注水后可以选择盖上盖子，闷泡7秒左右 。
3.闷泡之后，将茶汤滤入公道杯，盖碗里的茶要滤干净，然后将公道杯里的水分别倒入茶杯饮用 。
普洱茶是什么茶？
普洱茶是指以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料 ， 经加工整理而成各种云南茶叶的统称，普洱茶为云南省特产，中国国家地理标志产品之一，现代的普洱茶主要分为普洱散茶和普洱紧压茶两大类 ， 普洱茶在良好的保存环境下越陈越好 ， 普洱茶的饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮 。

###其它资料参考### 普洱熟茶的冲泡方法
普洱茶熟茶的炒制方式和生茶不一样 ， 颜色明显发红，为红褐色或蟑螂色，也被称为“猪肝红”，闻起来香气扑鼻 。下面我为大家分享普洱熟茶的冲泡方法，欢迎大家参考借鉴 。
普洱熟茶冲泡方法
视频中用盖碗来做示范，盖碗冲泡可以泡出熟茶的原汁原味，投茶量可以按照100ml:5g的比例，进行投放 。市面上盖碗基本是120-150ml左右的容量，大家可以根据自己盖碗的容量来计算投放量 。
干醒茶过程 。熟茶一般做成茶砖、茶饼，空气没有和茶叶充分接触 ， 如果直接拆开后马上喝，那么口感会没有达到极致，这就需要干醒茶，让茶叶和空气进行充分接触 。主要方法是把紧压茶分解成茶块，分装到醒茶袋或者陶罐中 ， 10-15天后 ， 可以开始用来泡茶 。
第一步：温杯
温杯可以高温杀菌消毒 ， 也可以提高茶具温度，让茶叶的香气、口感得到更好的发挥 。
第二步：醒茶
温杯结束后，进行投茶 。
第一道水，醒茶，醒茶要充分把茶叶和水融合 ， 把茶叶内含的物质、茶多酚等唤醒出来 。
第三步：润茶
这时要加入第二遍水，润茶和醒茶不同，对熟茶来说，第一道不足以把内含物质挥发出来，所以需要第二道润茶 。
醒茶和润茶的水，都要倒掉 。
第四步：冲泡
品质比较低的熟茶，需要用沸水冲泡，出汤时间控制在15秒为宜品质较高的熟茶，可以用90-95度水温，7秒左右 。
用滤网把杂质进行过滤，得到精华的部分，之后进行分杯，第一泡正式结束 。
第一泡是最重要的，第一泡泡的好，把茶叶内含物质唤醒后，一般第一到第七泡出汤时间可以在第一泡的基础上略微加快，7到15泡出汤时间逐渐变慢 。而每一泡的味道也会有一股曲线变化 。
很多茶友选用紫砂壶泡茶，熟茶看中泡茶的器具，而紫砂、陶壶等具有吸附的作用，可以去除一部分熟茶中的堆味和仓位，而且泡茶又不失原味 ， 具有提香功效，口感更好，是熟茶冲泡的黄金搭档 。
紫砂等的投泡比例也基本是100:5的样子，大家在投泡时就要注意自己茶壶的`量，来计算投茶量 。而用飘逸杯的话，要注意飘逸杯容积比较大，投茶量可以增加到100:6，冲泡时间基本和盖碗一致 。
普洱茶熟茶
普洱茶熟茶的炒制方式和生茶不一样 ， 颜色明显发红，为红褐色或蟑螂色 ， 也被称为“猪肝红”，闻起来香气扑鼻 。普洱茶生茶和熟茶，是同一个品种不同加工工艺的产物 。
茶叶品鉴
普洱茶熟茶采用“渥堆”技术，对生茶进行快速后发酵或缓慢后发酵而成 。普洱茶熟茶颜色明显发红 ， 为红褐色或蟑螂色，茶汤香气很浓 。劣质的普洱茶熟茶会发黑 ， 有铁锈水的味道，甚至有的有胶味 。
冲泡成茶汤后，正品熟普洱茶汤色红浓透明 ， 有枣香、樟香、荷香等香味，香味层次分明 ， 比较重，没有浮渣且有一种沉香味 ， 能看到油气但是不见油珠 。劣质的普洱茶冲汤后茶汤浮渣较多，茶汤混浊，有的时候感觉“油腻腻的” 。

相关经验推荐


上一篇：小米手环3怎么买

下一篇：河蚌煮多久比较安全