三、馒头要是做出来效果不好，实在难以下咽 （喜欢吃甜的话，最好成甜饼，薄一点，刚烙出来，酥酥的，不难吃，时间久了，蒸一下吃，也行，）
四、用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多水，然后用拳头使劲压面团，来回这样多次
五、要使劲揉面团，若面团依旧很硬，则可重复上述工序，然后再不停的揉，直到你需要的软硬度为止 。
六、就是醒面了，所谓“醒”其实就是把和好的面团放置2~3个小时即可 。
七、放水不够,面没和开,醒的时间不够,或者你醒没在上面盖湿点的毛巾,面团干了,你没发酵好也可能 。
###其它资料参考###1、面和硬了可以通过加水补救 。面和硬了，可以往面里加水，水必须是温水，温度不能太高，每次加少量的水，不能一次性加太多 ， 加太水会导致面团过软 ， 加完后继续和面 ， 把面和至软硬均匀就可以了 。
2、还可以添加适量的酵母：和出来的面太硬 ， 可以再次加入一些酵母粉进行发酵，再次揉面，这样可以把面揉的软和一些 。
###其它资料参考###如果和好的面太硬想变软就加入适量的温水 。在变硬的面团里边和面边加入适量的温水，不可以一次性倒水 。慢慢和的面就会变软了 。
和面是非常考验技巧的一件事情，当然也有点小窍门了：
1、首先要选择一个好发酵剂 ， 用干酵母粉比较好 。
2、其次要正确掌控酵母粉的用量，太多也不行，太少也不好，可以通过认真阅读说明书来推测酵母粉的用量 。
3、最后就是可以先把酵母粉放在热水中化开，让它活化，再和面粉混拌，这样可以让面团更加蓬松，做出来的面食会更加蓬软好吃 。
###其它资料参考###面团硬了 ， 加水是最好的办法，先少加一点就行，然后继续和面 ， 让软硬均匀，如果感觉还不够软，那就继续加水 ， 必须每次都是少量的，加太多的水会导致面团过软 。
同时要注意发酵时间，它是依气温而定 ， 夏天短一些，冬天长一些 。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了 。
测试发酵是否成功 ， 可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹 ， 表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷 ， 表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和 。检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在 。
###其它资料参考###用料：面粉40~50g，酵母2~3g，白糖适量，水100g，面粉200g
馒头的做法：
1、温水100g倒入盆内，加入酵母 。酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜 。
2、搅拌溶解后静置十分钟，作用是让酵母们有思想准备它们要工作了 。
3、十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量 。这次我加了30g白砂糖，做出来的馒头不过甜不寡淡适合小朋友或者我这样喜欢清甜味道的人 。喜欢面粉本来味道的可不加或少加，适当的白糖可帮助酵母进行发酵 。
【面硬了怎么发酵】4、用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可 。絮状表示面粉和水已经大致融合了，等待你进一步的操作，也就是揉面要开始了，有没有很怕怕？揉面欸，想想就很幸苦很累吧？ 其实也没有啦，这里说一些技巧和方法你就可以轻松的得到想要的面团状态 。
5、絮状的面团用手一点点的揉和，初步成型后得到的是一个较松散并且粗糙还带着干粉的面团还干干的不那么舒服 。这时候请你用手掌根去揉面团，不要使用手指或者手掌前部，这里要稍微多使点力 。
相关经验推荐
- 普洱茶熟茶怎么跑
- 小米手环3怎么买
- 华为怎么录制屏幕
- 带壳五香花生怎么煮
- 最强蜗牛任意门怎么解锁 最强蜗牛任意门解锁方法介绍
- 云顶之翼 装备 云顶之翼装备怎么拿下来
- 甜菜做白糖还能怎么吃
- 墲人之境地图怎么样 墲人之境三张地图平面图一览
- 最强蜗牛炉石怎么解锁 最强蜗牛炉石解锁方法介绍
- 巨蟹座八月份的桃花运 巨蟹座八月份的桃花运怎么样