特点与效用
鱼片鲜嫩可口，花浓香嫩，咸鲜微酸，舒肝和胃 。
###其它资料参考###可以做成玫瑰花酱 。
准备原料：食用玫瑰去除花托花蕊后约500g、白砂糖或红糖、1000g、蜂蜜适量
1、玫瑰先摘除花托和花蕊
2、把花瓣散开晾干 。
3、将糖和花瓣混合揉搓 。
4、搓匀成粘稠状加少许蜂蜜再搓几下 。
5、装入干净无油无水的瓶中，然后放阴凉干燥处密封保存 。
###其它资料参考###玫瑰花的吃法介绍：
玫瑰沁香木耳
材料：玫瑰花瓣、芹菜、黑木耳、白醋、盐、鸡精、香油
做法：
1.玫瑰花瓣用淡盐水泡10分钟并洗净、黑木耳泡发洗净撕成小瓣，芹菜洗净切段 。
2.锅内放水，加少许盐和植物油，水开后放黑木耳和芹菜焯一下，捞出马上浸入冷水中 。
3.将黑木耳和芹菜沥干水分，放大碗中，放入玫瑰花瓣，加适量盐、鸡精、白醋、香油搅拌均匀即可 。
玫瑰花粥
材料：粳米100克、玫瑰花20克、樱桃10克、白砂糖30克
做法：
1. 将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净 。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分 。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸 ， 然后用小火熬煮成粥 。
4. 粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用 。
玫瑰糖
材料：玫瑰、白糖
做法：
1.把花瓣摘下来洗一洗 。用纸巾将花瓣上的水吸干 。
2.然后就把白糖和花瓣一起放到一个干净的大碗里，用擀面杖的一头来捣烂花瓣和白糖 。等到捣成紫色的白糖块 ， 就可以了 。
玫瑰熏蛋
材料：鸡蛋 8个
卤料：盐1/2小匙、酱油2大匙、料酒1大匙、八角2枚
熏料：干玫瑰半杯、糖2大匙、米2大匙
做法：
1.鸡蛋加冷水浸没，小火煮10分钟至水滚，取出入冷水浸泡2分钟，剥去蛋壳 。
2.锅中加400ml水和卤料，煮开后放鸡蛋，煮10分钟，熄火浸泡6小时入味 。
3.锅底放锡纸，加熏料 。
4.放上蒸架后加鸡蛋 。
5.盖上锅盖，大火见烟后转中小火熏6分钟，熄火 。
6.烟消失后取出 。
玫瑰炒三泥
材料：净山药250克、青菜叶适量、红枣350克、新鲜蚕豆250克、玫瑰花2瓣、糖桂花2瓣、青梅1／4颗、白糖350克、熟猪油75克
做法：
1.将山药、蚕豆洗净上笼蒸酥，山药去皮，分别放在砧板上用刀塌成泥 。
2.红枣煮熟去皮捣糊，青菜叶捣糊，用沙布包好挤出菜汁待用，青梅切末 。
3.炒锅置中火上烧热，用油滑锅后下猪油25克，放白糖150克炒熔 ， 下山药泥充分推透搅匀出锅盛在盘子中间 。
4.原锅再下猪油25克，放白糖150克炒熔，下蚕豆泥充分搅匀，加入青菜泥混炒透，起锅盛在盘子左边 。
5.再下猪油25克，放白糖50克炒熔 ， 将枣泥入锅炒匀，起锅盛在盘子右边 。
6.将玫瑰花瓣放在山药上 ， 青梅和糖桂花均匀撒在三泥上即成 。
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