辣炒年糕制作过程并不复杂，所需配料十分丰富我们准备一个石锅，这样可以保证年糕条不粘锅 ， 接下来，我们在锅中倒入多一点油，将薄薄的五花肉片放入其中，煸炒出油脂 ， 接着放入几段干辣椒、两根小米辣圈，继续煸炒，然后加调好的辣料汁放入其中 ， 让汤汁煮开冒泡 ， 然后把年糕条放入锅中，加上一些温水，盖上盖子焖煮一下，大约焖煮两分钟左右 ， 只要看到辣料汁变浓稠，年糕条没硬芯就可以了，接下来，把配菜都放入锅中，和年糕一起再炒，要让每一样食材都吸饱韩式辣料的汤汁，继续翻炒入味，辣炒年糕出锅时，撒上一把白芝麻和海苔碎，那味道真是绝了 。
辣炒年糕在制作过程，一定要保证年糕条要能熟透入味，如果年糕没熟 ， 吃起来就会发硬，另外，在炒的过程中，不能把年糕炒的特别干，否则年糕也会发硬，没有了筋道的口感 ， 做好的辣炒年糕 ， 吃起来是辣辣甜甜的口感，糯糯的非常美味 。
###其它资料参考###炒年糕可以放的配料有很多，
年糕大杂烩一起炒，想吃什么菜就放什么菜 。
有肉有鸡蛋 ， 再搭配上绿叶蔬菜，基本上就可以炒得很好吃了 。
###其它资料参考###家常炒年糕，配菜选蒜薹做法简单好吃：
1、将年糕放入水中大火煮2分钟 。
2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色 。
3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒 。
4、加入煮好的年糕翻炒一下 。
5、装盘出锅 ， 家常炒年糕就做好了 。
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