7、用勺子背继续炒制，熬到出现小泡泡，由浅黄色变成深黄色 。
8、加入一大勺陈醋煸炒 。
9、下入排骨煸炒，炒到上色 。
10、加入葱姜煸炒 。
11、添入适量清水，没过排骨即可 ， 盖上盖子炖煮 。
12、炖到十分钟后拣出葱姜 。
13、加入50克白砂糖，少许精盐 ， 继续炖煮十五分钟 。
14、最后收汁开小点火，出锅前加少许陈醋闷三分钟 。
15、糖醋排骨做好了 ， 装盘 。
###其它资料参考###糖醋排骨的制作方法如下:
食材:排骨500克、糖、醋、酱油、姜、葱、盐、油、鸡精、料酒 。
1.将准备好的糖醋排骨放入锅内冷水中，加入料酒、姜片、焯水备用 。
2.另起锅烧热油，加入一些冰糖，小火煸炒至红色 。
3.然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色 。
4.然后煮酱油 ， 陈醋，料酒调味 。
5.加入淹没排骨的水，煮沸，煨20分钟 。
6.最后开大火收浓汤，即可出锅 。糖醋排骨做好了 。
###其它资料参考###糖醋排骨的做法：
所需食材：排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花
1、把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净 。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅 ， 再加入姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫 。继续煮2分钟，然后把排骨捞出来放入碗中备用 。
2、把排骨放入锅中加入足量清水，再加入适量花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌均匀后开大火烧开 。然后盖上锅盖，中小火慢煮30分钟 ， 把排骨煮熟，最后捞出来控干水分 。
3、在碗中准备少许黄栀子，用温水浸泡一下备用（待会儿用这个水来炒糖色） 。
4、把锅充分烧热加入少许油，再下入适量冰糖炒糖色，用勺子不停搅动 ， 以便其受热均匀，炒至开始冒黄色大泡 ， 倒入准备好的泡黄栀子的水 。继续开小火煮一分钟左右，让水和糖色充分混合到一起 ， 煮好后盛出备用 。
5、锅内加入少许底油，再加入适量番茄沙司，用勺子搅动均匀后 ， 加入白糖、陈醋（醋比糖稍微少一点），再倒入清水和炒好的糖色，炒匀后再加入少许盐 ， 最后转小火继续熬着 。
6、另起锅烧热加入油，油温烧至六成热 ， 下入刚刚煮好的排骨，炸一分钟左右就可以了，炸好后用漏勺捞出来控油备用 。
7、把炸好的排骨倒入正在熬煮的汁水里面，并用锅铲翻动均匀，继续小火慢煮2分钟 ， 让排骨充分吸收汤汁 。待汤汁浓稠，淋入少许明油提高亮度即可出锅装盘，再撒上少许葱花点缀 ， 美味即成 。
8、成品 。
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