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皂角米泡发多久( 三 )

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皂角米也就是我们常说的雪莲子，是一种珍贵纯天然绿色滋补食品，一般市场上购买的干货皂角米需要提前泡法，那么皂角米要泡多长时间才能煮 。
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皂角米要泡多长时间才能煮
一般建议皂角米浸泡8~12个小时左右最佳 ， 中间可以多换几次水 ， 皂角米分为单荚和双荚，单荚皂角米来说，质地单?。?比较容易浸泡，一般用温水浸泡2-3小时时间可以将其泡发 。双荚皂角米的质地较为厚重 ， 泡发时间较长，正常情况下需要5-8个小时左右的时间 。
皂角米泡发后正常情况下会发的像大拇指指甲盖那么大 。另泡发后外的皂角米要在24小时内食用 ， 不然会滋生细菌!
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皂角米的营养吃法
皂角米银耳莲子羹
材料：银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量
做法：
1、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上，完全泡发
2、银耳泡发两个小时左右即可
3、桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质
4、泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟 ， 然后沥干水备用
5、银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅，加适量清水，慢炖三个小时
6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就ok了 。
皂角米枸杞糖水
材料：皂角米15颗、枸杞15颗
【皂角米泡发多久】1、皂角米先用冷水泡12-24小时
2、用清水洗净
3、放入炖锅或者高压锅煮，加入适量枸杞
4、炖锅慢火煮1个小时，高压锅30分钟 。
###其它资料参考###皂角米要泡3小时以上 ， 浸泡的时间越长，制作食品时越容易成熟 。
【银耳皂角米粥】
材料：银耳30克 ， 皂角米20克 ， 枸杞8克 ， 红糖30克
操作步骤：
1、皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后冲净沥干 。
2、银耳用清水浸泡至涨大后，摘掉根部 ， 撕成小朵，再次冲洗后沥干水份 。
3、将银耳、皂角米、枸杞、冰糖放入锅中，加清水没过食材 ， 大火煮开后转小火慢炖约1小时 。
4、关火后晾凉，盛出即可饮用 。

###其它资料参考###1 皂角米没泡发可以煮吗可以 。
干品皂角米质地坚硬，需要用清水泡发后方可炖煮，但泡发皂角米的时间较长，有时候等不及让皂角米完全泡发 ， 对于还没有泡发的皂角米来说，是可以炖煮食用的，只是说时间较长 ， 不然皂角米未煮好 ， 在很大程度上会影响食用口感 。
2 皂角米需要泡多久单荚皂角米对于单荚皂角米来说，质地单薄 ， 比较容易浸泡，一般2-3小时时间可以将其泡发 。
双荚皂角米双荚皂角米的质地较为厚重，泡发时间较长，正常情况下需要5小时左右的时间 。
3 皂角米泡久了好吗浸泡皂角米的时间不超过12小时就还可以，如果超过了12个小时的话 ， 皂角米在水中容易引起发酵，出现发酸，产生异味等变质的现象，造成无法继续食用的后果，所以呢，皂角米还是按照时间来浸泡比较好，不要泡着泡着就忘记了时间 。
4 皂角米用热水泡还是冷水泡既可以用热水泡，也可以用冷水泡 。
热水泡皂角米用热水浸泡，所需时间较短，比较省时，但是皂角米中的维生素等营养成分易流失 ， 而且对食用口感稍微有点影响 。
冷水泡皂角米用冷水浸泡，是一个慢慢泡发的过程 ， 所需时间较长，比较费时，但是皂角米中的营养成分流失较小 ， 食用口感也比较好 。所以，如果不是特别赶时间的话呢，还是建议用冷水浸泡皂角米比较好 。

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