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带皮五香花生怎么炒( 二 )

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4、火上另坐炒锅 ， 把控干水的花生米倒进去 ， 用铲子不停地翻炒，目的是把花生米表皮的水分进行充分地炒干；
5、看到花生米表皮有些松干时，倒入半包食盐，然后用铲子将花生米与食盐搅拌均匀 ， 不停地翻炒，确保花生米和食盐能充分的接触；
6、炒到盐都变成黄色了，花生米感觉也干爽了，也就是花生米中的水分基本都挥发出来的时候，大概25分钟的样子，关火，静置三分钟 ， 让盐的余温再把花生米烤干 。
总结：炒五香花生米的窍门就是“先煮入味，再去水，最后烘干，中途小火慢炒” 。喜欢的朋友赶紧收藏做起来！

###其它资料参考###【主料】花生1000g
【辅料】食盐，八角，桂皮 ， 香叶，花椒
【步骤】
1、花生洗净沥干
2、放入高压锅，加适量水，加适量盐
3、放入八角，桂皮香叶 ， 花椒
【带皮五香花生怎么炒】4、大火煮开，小火闷5分钟，关火，到自然冷却即可

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