石码五香的做法 石码五香怎么做？1、“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等 。
2、具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调研成馅，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯” 。
3、食用时 ， 先在油锅中放入适量油 ， 中火至油五成热后，放入“五香生坯”炸3—5分钟，待五香条成金黄色浮上后 ， 即可取出 ， 切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷 。
配料：五花肉500克、地瓜粉75克、洋葱400克、、油适量、白糖65克、豆皮1包、五香粉适量、鱼露2勺 。
制作方法：
1、将五花肉洗净，切成?。?
2、将洋葱剥去外皮 ， 切去头尾，切成丁状；
3、加入地瓜粉、白糖、鱼露以及适量的五香粉，将其拌匀，拌好馅料；
4、取一张豆皮，剪成数张宽1约5厘米的豆皮片，把馅心放在边缘，卷成五香条；
5、锅里热油，取一条五香放小半截入锅，出现气泡可以开始炸；
6、调小火，用筷子轻轻给五香卷翻身；
7、约5分钟后，炸至金黄色的五香浮起即可出锅；
8、将其切片装盘，佐以番茄酱或者喜欢的调料即可食用 。
###其它资料参考###石码五香条的做法
1.五花肉洗净 ， 切丁 。
2.洋葱剥去外皮 ， 切去头尾，切成丁状 。
3.“石码五香”是龙海传统名小吃 。长期以来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗 。
4.加入150克地瓜粉 。
5.加130克白糖 。
6.加入4勺鱼露 。
7.最后加入适量的五香粉，拌匀 。
8.拌好的馅料 。
9.市场上买的包装好的豆皮，取一张剪成数张宽15约厘米的豆皮片儿，把馅心放在边缘 ， 卷起来 。
10.卷好的五香条 。
11.我做了一些准备放冰箱速冻冷藏 。外面的卖家也是这样做的（每3条建议用一张食品袋间隔 ， 这样防止粘连） 。
12.锅里热油，可以先取一条五香先放小半截下去试 。如果有气泡就可以开始炸了 ， 炸的时候记得要调小火，用筷子轻轻给五香卷翻身 。
13.约5分钟后，炸至金黄色的五香浮起就可以出锅了 。
14.切片装盘，佐以番茄酱或者自己喜欢的调料就可以享用啦！五香要趁热吃最美味哈 。
###其它资料参考###中国960万平方公里，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而牢固，就像是一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地 ， 另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡 。食物，恰恰就是连接两头的纽带 。
地大物博的中国孕育了众多美食，太多的经典成为故乡的美食代表 。石码五香卷，福建龙海的传统美食小吃，是龙海人即使身在外也时常想念的家乡味道 。
做好的石码五香卷，一定要趁热吃，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷 。长期以来 ， 每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗 。
现在石码制作五香条的店、摊不下三、四十间，原料基本相同，配料略有差异，因而也形成了各具特色的风味 。1985年，张渊泉先生在石码旧圆环边创办石码常满五香面店，此后二十年如一日，潜心致力专攻闽南饮食文化 ， 萃邓精华、博采众长、推陈出新，不断改进配方，其精制的“石码常常满五香”，深得同行业界广泛认同，赢得广大消费者青睐与钟爱 ， 成为石码五香中的佼佼者 。
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