###其它资料参考###酱烧长豆角 。
主料：长豆角200克、蒜3瓣、胡萝卜30克、青椒1个 。
辅料：豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、盐少许 。
1、长豆角洗净 ， 切成小段 。
2、青椒、胡萝卜切小片 。
3、蒜切碎沫 。
4、锅里倒入少许油，烧热后放入豆角煸炒 。
5、煸炒至豆角变色发软后放入胡萝卜和青椒 。
6、继续煸炒，炒至胡萝卜和青椒断生 。
7、放入豆瓣酱和酱油 。
8、翻炒均匀，继续煸炒一阵 。
9、放入蒜沫 ， 翻炒均匀 。
10、调入少许的盐 。
11、翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###1、素炒长豆角
分别把辣椒、蒜和长豆角清洗干净 ， 把辣椒和蒜切碎，把长豆角切成约五厘米的小段，然后在油锅中放入适量油，油热之后再把豆豉放进去爆香 ， 然后再把辣椒和大蒜放进去 ， 之后再放入长豆角，炒至断生之后再加点食盐，继续煸炒至豆角变色，炒熟之后后即可食用 。注意 ， 新鲜的长豆角比较容易熟，炒的时候可以不用加水 。
2、西红柿炒长豆角
在锅里放入油烧热之后，把蒜末倒进去炒出香味 ， 然后再把西红柿倒进去翻炒几下，最后再把长豆角段倒进去翻炒 ， 再在里面倒入适量清水，把锅盖盖上用中火焖几分钟，焖至豆角变熟变软的时候 。即可放入食用盐、白糖 ， 翻炒均匀之后即可食用 。注意地是，在清洗长豆角的时候，不要浸泡太长时间，不然炒出来的豆角会比较硬 。
3、木耳炒长豆角
把长豆角掐成长短均等的小段之后再洗干净，然后再用温水把黑木耳泡发好，洗干净它的尾部 ， 在炒锅中倒入适量的油，烧热之后再把长豆角和木耳放进去爆炒 ， 炒至长豆角变绿的时候，再在里面放入适量的盐跟水，然后再把锅盖盖上焖五分钟左右，即可在里面放入鸡精、胡椒粉等，最后再翻炒几下即可以出锅了 。
###其它资料参考###前言
长豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，营养丰富，做法多样，深受大家的欢迎 。长豆角的营养价值：
1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于别的蔬菜
2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰 ， 有解渴健脾、益气生津的功效 。
3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎 。
4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量 。
5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适 。
那长豆角炒什么好吃呢，下面给介绍一个长豆角炒肉
主料
500g长豆角
100g五花肉
配料
适量油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
制作步骤
1 长豆角洗净，去蒂，切成一寸左右的段儿
2 小葱儿切小片儿
3 五花肉切成丝状
4 锅热，放油，加葱花爆锅子
5 肉下锅快速翻炒，至肉变色
6 长豆角下锅 ， 快速翻炒，放盐和生抽，鸡精
7 可以加少量的水，至长豆角炒熟
8 成盘即
这样一道不错的豆角炒肉就出盘了，你的点赞就是我的动力
###其它资料参考###主料豆角250克 辅料大蒜2瓣食用油适量盐适量开水适量葱花适量青椒1个
步骤
清炒豆角的做法步骤11.豆角洗净切好备用
清炒豆角的做法步骤22.锅烧热倒油放葱花爆香
清炒豆角的做法步骤33.放入豆角煸炒
【长豆角老了怎么炒好吃】
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