骨头汤在保存的时候 ， 最好将汤中的杂质清除掉，保留汤汁即可 ， 然后将骨头汤用保鲜膜密封好，静置待其凉透后再放入冰箱中 。骨头汤在保存时最好与其他食物隔开，以免发生串味，取出食用时一定要充分加热，确保食用安全 。
骨头汤喝不完怎么保存
1、如果是刚熬好的骨头汤就晾凉后放入冰箱冷藏，如果是吃剩下的骨头汤就再次煮沸晾凉后放入冰箱冷藏 。
2、待骨头汤冻凝固后 ， 用勺子把上面的浮油撇掉，然后把剩下的部分，注入制冰格内，使之冻结成块 。
3、最后将冻好的高汤块保存在冷冻室即可 。
4、最好少量多格分装骨头汤，随用随?。?避免反复化冻冰冻影响汤品质，加快汤的质变速度 。
骨头汤要放料酒吗
炖骨头汤可以放料酒的，能够去腥味，给骨头汤调味 。
材料：猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，葱1根，姜2片 ， 盐3g，料酒5ml，白醋几滴 。
做法
1.猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净 。
2.姜切片，如果是大葱就切段 ， 小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用 。
3.砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜 。
4.烧开以后，撇去浮沫 ， 倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮 。
5.炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可 。
###其它资料参考###排骨汤可以放砂锅过夜 。
喝不完的汤，最好是用砂锅存放在冰箱里 。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。
剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时 。剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱 ， 虽然稍微多费一点电，但更加安全 。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件 。
剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长 。
扩展资料：
隔夜食物减少危害的方法：
1、低温保存
放在4度冰箱(冷藏) ， 可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生 。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生 。
2、不要翻动
吃不完的菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存 。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大 。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性 。
3、密封好保存
密封可以减少蔬菜与微生物的接触的机会 。用保鲜膜将饭菜密封，然后放入保鲜盒里，置于冰箱冷藏 。
4、减少保存时间
因为硝酸盐被微生物中的硝酸还原酶还原成亚硝酸盐的过程本质上是一个生物化学反应，保存时间越长，产生的亚硝酸盐就会越多 。因此隔夜菜不要放置时间太久 ， 要尽快解决掉 。
5、蔬菜提前水焯一下
先把原料蔬菜用沸水焯过，其中硝酸盐和亚硝酸盐含量大大下降，这样烹饪的蔬菜中硝酸盐含量自然减少，冰箱保存就更无需担心了 。
参考资料来源：
人民网-养生须知：砂锅煮粥后 要用温水洗
人民网-隔夜汤对身体好吗？盘点8种致命隔夜食物
人民网-那些隔夜食物，真的吃不得吗？
人民网- 食用隔夜菜危害大
###其它资料参考###1、骨头汤可以放冰箱冷藏最多能放2-3天 。
2、骨头汤是一种家庭比较常见的菜品,其主要原料是扇子骨、直筒骨或者尾脊骨等,营养丰富 。保存骨头汤最好将汤中的杂物全部清除干净,并用保鲜膜密封好,待其凉透后再放入冰箱,冷冻可以保存3周左右 。
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