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绿豆做什么点心简单( 三 )

生活百科绿豆


5、最后打成像下面这样不能流动的细腻山药绿豆糊，一般在这个过程会放入油下锅炒制，而我用炒熟的糯米粉 ， 用干糯米粉吸收掉其中的水分 ， 而使其成为可以塑形的状态 。
6、取一部分山药绿豆泥 ， 另放入一个盆中，加入少量白砂糖 ， 量可以自己掌握 ， 如果喜欢吃甜度高的，可以多加 。接着加入炒熟的糯米粉，看着绿豆糊的湿度加 ， 最后和成不粘手，又能塑形的软面团即可 。余下的山药绿豆泥可以继续这样做，或者放入冰箱密封冷藏几个小时 ， 取出直接吃，就是冰冰爽爽的小甜品，也很不错哦 。
7、和成的面团忘记拍照了 。把面团分割成大小均匀 ， 重量约20克左右的小剂子；取出做月饼的模具，洗净控干水分 ， 选出一个花型模具装入机体中，模具内撒入少量炒熟的糯米粉以便脱模，放入一个小面剂子，之后模具手柄朝上，倒扣在案板上，按住模具手柄向下轻压 ， 再提起模具，轻推手柄，一个漂亮的绿豆山药糕就成型了，全部做好后就可以拿起直接吃了 。
不过 ， 放入蒸锅再蒸两分钟，看起来颜色更漂亮哦 。这是没有添加任何色素的纯天然糯豆糕，颜色虽然没有买的那么鲜艳，但是真材实料做的，吃起来更放心呢，而且绵软清甜的口感，也非常美味 。作为夏季的小甜点 ， 既能解暑 ， 又可健脾、养胃、益肾 。而且，因为没用一滴油 ， 更不用担心多吃长胖，老人和孩子也可放心食用哦 。夏季到了，做这样一款绿豆糕当小点心吧，制作还简单，如果您觉得好，可以试试吧 。
好了，关于绿豆山药糕的美食分享就到这儿了 ， 喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧，如果您有好的建议，欢迎在评论区留言分享 ， 也希望您提出宝贵意见，再次感谢您的阅读 。

###其它资料参考###史上最好吃的绿豆糕做法
作为一种闻名已久的传统点心，绿豆糕在不同地方有不同的做法 。按工艺来说，绿豆糕主要有南北两种，主要就是有油和无油的区别 。不加油的绿豆糕吃起来比较松软，但缺少润滑的口感；添加油的绿豆糕吃起来则比较细腻，更加适口 。
小主这里做的是第二种 ， 这种方法的要点主要有两个 。一是要把绿豆蒸熟蒸透，可以轻易夹碎 ， 吃出来才够软 。二是炒绿豆沙时一定要控制好水分，防止过后出水或裂开 。最后用模具压出型来 ， 又好看又好吃，不管是用来自己吃还是送礼都是杠杠的~
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
史上最好吃的绿豆糕做法
1、脱皮绿豆加清水泡一晚上左右的时间 ， 期间多次换水 。天气太热要放冰箱冷藏哦 。
史上最好吃的绿豆糕做法
2、蒸锅中垫入纱布，放入泡好的绿豆 ， 上盖蒸50-60分钟 。
史上最好吃的绿豆糕做法
3、待绿豆能被筷子夹碎，就可以放入碗里用勺子压拌成粉泥 。
史上最好吃的绿豆糕做法
4、不粘锅烧热 ， 放入黄油、绿豆泥，中小火翻拌均匀，让绿豆泥完全吸收油分 。
史上最好吃的绿豆糕做法
5、翻拌到绿豆泥略干时 ， 加入入细砂糖和麦芽糖，翻炒至可以成团又容易塑性即可 。
史上最好吃的绿豆糕做法
6、将绿豆团放到筛网里，不停压拌过筛到碗里 。*对口感要求不高可以跳过这一步
史上最好吃的绿豆糕做法
7、将绿豆泥捏成团分成2份，其中一份加抹茶粉混合均匀 。*只做原味就不用加抹茶粉了

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