存放误区二：买回家后不及时放入冰箱 。速冻食品在买回家的路上，环境温度很高，虽然产品没有完全融化，但温度也会随之升高，影响品质 。所以 ， 超市购物时 ， 应该把速冻食品安排在最后 。尤其在夏季，最好用存放冰淇淋的袋子装 。到家后，立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室，尽量减少它们在常温中暴露的时间 。
肉丸吃不完怎么办
可以把肉丸做菜吃，这样就吃得比较快了，可以做成辣椒爆炒火锅丸子，又好吃又好做，整个菜做下来不超过15分钟即可完成，流程如下：
1、首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用 。
2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用 。
3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了，鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻，而且盐味适中 。
4、开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起 ， 切成任意形状（切开是为了更好的入味） 。
5、正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽 。
6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久 。
7、爆炒完成，关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了 。
###其它资料参考### 方法一：将做好的丸子蒸熟之后放在阴凉通风的地方吹干，这样可以保存一段时间；方法二：将丸子蒸熟之后晾凉，装入保鲜袋里密封好，并放进冰箱冷冻起来；方法三：将生丸子用保鲜膜一个一个包裹起来 ， 再放进冷冻室里保存 。
自己做的丸子怎么保存
一般来说，如果是自己制作的手工丸子的话，因为没有加入任何添加剂、防腐剂，因此保质期比较短 。所以，手工丸子的保存是很重要的 。
除此之外，在制作手工丸子的时候不要做得太多，丸子放久了口感会变差 。而保存自己制作的手工丸子的方法主要有：
方法一：风干保存
首先，将做好的丸子放进锅里蒸熟，晾凉之后放在阴凉通风的地方吹干 。这样可以保存一段时间，夏天可以保存3天 ， 冬天可以保存半个月 。
方法二：冷冻保存
或者还可以将丸子蒸熟并且完全晾凉之后装入保鲜袋里密起来，然后放进冰箱冷冻保存 。丸子在零下十八摄氏度的环境下最长可以保存一年左右 。
需要注意的是 ， 这里一定要将丸子完全晾凉之后再用保鲜袋密封，否则丸子放进冰箱里之后就会结冰 ， 很容易影响食用口感 。
方法三：保鲜膜保存
还可以将生的手工丸子直接用保鲜膜包裹起来，最好是一个丸子一个保鲜膜，然后再放进冷冻室里保存 。需要注意的是 ， 丸子与丸子之间最好隔上一点距离 。
###其它资料参考### 肉丸子的储存方法
肉丸子的储存方法，相信很多人都喜欢吃肉丸,而且肉丸不仅吃起来软软糯糯,重点是香香软软特别美味,实际上肉丸也是一种营养非常丰富的丸子，对人体也有很多好处，下面是肉丸子的储存方法
肉丸子的储存方法1做好的肉丸保存方法、
将肉丸包装清理干净 ， 如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候 ， 注意冰箱要保持-18℃的温度条件 。
做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好 。虽然结冰的话一个星期也不会变味 ， 但是里面的营养物质可能会流失的 。
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