6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子 ， 继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久 。
7、爆炒完成 ， 关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了 。
肉丸子的储存方法3虾丸 。虾丸别称“鱼包肉”，用鱿鱼、大白鲨或是鱼类剁蓉，加红薯粉(木薯淀粉)搅拌均匀，再包以瘦猪肉或虾等馅做成的丸状食材，颇具沿海地区特点特色小吃之一 。而且虾丸是福州市、闽南地区、广州市、中国台湾、江西抚州一带常常烹调的特点传统式美味小吃，归属于粤菜馆或闽特色菜 。
亦名“水丸”，古时候称“氽虾丸” 。因为它美味可口，多吃不油腻，可作小点心调料，又能作汤 ， 是沿海地区大家不能少的海鲜美味 。
虾丸 。以虾、鱼等为关键原材料，再加一定量的辅材(如小麦面粉、木薯淀粉、鱼糜、植物油脂、调味料、食用盐等)，经鱼糜生产加工、虾糜生产加工，主、辅材配制混和、成形煮、真空包装袋、微波加热杀菌、冻库存储等加工工艺做成的猪肉丸类产品 。
猪肉丸 。猪肉丸是一道由瘦猪肉，肥猪肉等食物做成的特色美食 。
牛筋丸 。牛筋丸别称手捶牛筋丸，是广东汕头市知名的传统美食之一，始于潮菜 。牛筋丸做为汕头市甚至全部广东省广东潮汕最著名、最通俗化的特点传统美食，其既能作小点心，又可做为一道宴席汤类 。
芝士丸 。芝士丸是一道简易的家常小炒，主要材料是银鳕鱼浆，奶油芝士 。
滑类 。是用新鲜墨斗鱼、虾、鱼类这类的搅肉泥，制成肉丸子状，放进菜盘里，吃的情况下用汤勺滑到锅中，新鲜滑爽很好吃 。
###其它资料参考###把所有的火锅丸子一颗颗有间距的放在篮子里或平摊在袋子里，不要堆在一起，保持通风状态，放在阴暗的地方 ， 或者在肉丸周围放些冰块，不过包装外面要做好保温 ， 不然冰块很快就会融化 。
通常情况下 ， 火锅丸子在
0摄氏度
以下可以保存3天左右，将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入
保鲜盒
，将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室 ， 保持-18℃的条件，如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存 。时间请尽量不超过三天为好 。
扩展资料：
注意事项：
注意开窗通风吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热腾腾的雾气势必弥漫整个屋子，所以为了安全期间要开窗通风 ， 保持空气流通 。
吃火锅讲究热气腾腾，杯酒交互以及
涮菜
、夹菜也要注意轻夹轻涮，免得滚烫的锅底或
锅汤
， 烫手伤身 。
吃火锅因为都是现涮现吃，有些肉片、鱼片以及蔬菜稍烫即食，所以菜品一定要新鲜，如果吃了腐败变质的食物很容易食品中毒 。
参考资料来源：人民网-学会几招处理
剩菜
，健康又美味
参考资料来源：人民网-吃火锅涮肉丸，浮起来再煮会儿
###其它资料参考###火锅店的丸类保持新鲜主要是利用冰箱冷箱，具体方法如下:
1. 将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持0℃以下的条件 。但是肉丸子不能放的太久，建议7天以内吃完，否则太久容易变质 。
2. 如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存 。肉丸要分开煮 ， 不然味道混杂在一起也不好 。再分开好装入保鲜盒子内，冰冻的时候，表面结冰就不容易失水避免与过多的空气接触（放包装袋里，封口），放置点温度最好调控在0°—5° 。
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