中国湖北盛产莲藕 ， 属于水八仙之一 。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高 ， 同时莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 。另外莲藕中还富含有黏液蛋白和膳食纤维 。
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中国湖北盛产莲藕 ， 属于水八仙之一 。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高 ， 同时莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 。另外莲藕中还富含有黏液蛋白和膳食纤维 。