3、起锅烧油，加入食用油之后 ， 咱们用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后 ， 咱们把鱼头捞出来 。锅中再加入适量的食用油，把鱼骨头放进去再煎一下，用铲子拨动一下，让鱼骨头受热均匀 。然后放入几片提前切好的鱼姜片，再把鱼头放进去，加入适量的料酒去去腥 。
4、然后加入适量的开水，用大火将锅内的汤汁煮开 ， 锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖提提鲜，将大火转成小火炖10分钟左右 。
5、准备好的小葱，咱们给它摘干净 ， 然后清洗干净 ， 控干水分之后，咱们把它放到案板上切成葱花，切完之后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的香油和胡椒粉 。现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了，向鱼汤中加入一点点食用盐，然后关火出锅 。
【用什么鱼头做汤好吃吗】6、先把鱼汤舀出来，放到胡椒粉和香油中 ， 把胡椒粉和香油冲开，然后用勺子搅拌一下，搅拌均匀之后，咱们把鱼头和鱼骨放进去，再把汤全部舀到碗中，一道非常美味的鱼头汤就这样做好了 。
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