福鼎白茶怎么分好坏( 二 )


所以就算茶友们看到这个白茶等级分类,其实一款茶叶拿到你手里面 , 你还是有可能搞不太懂这属于是几级的 。了解白茶的等级分类之后,我们更是需要自己去品,自己去体验 。等级的高低并不代表它的品质的高低,高等级的茶叶不一定就是最好的,只有适合自己的才是最好的 。
纯芽:白毫银针
一芽一叶:牡丹王
一芽二叶:高级牡丹
一芽三叶:白牡丹
一芽四叶:寿眉
###其它资料参考###福鼎白茶分类等级:
根据树种以及原料的不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级,其中根据感官品质的差异,白毫银针又分为特级、一级;白牡丹分为特级、一级、二级、三级;贡眉分为特级、一级、二级、三级;寿眉分为一级、二级 。
福鼎白茶特点:
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉 , 特殊工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈 , 滋味清淡、清甜爽口的品质特点 。
根据采摘芽叶的不同,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,近年来 , 根据市场需要又推出紧压白茶等 。2004年6月,原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品) 。

###其它资料参考###白茶鉴别品质方法如下:
1、外形:嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的,则品质差 。
2、色泽:毫色银白有光泽 , 叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿 , 翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质最差 。
3、叶态:叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优,叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之 。
4、净度:要求不得含有枳,老梗、老叶及腊叶 , 如果茶叶中含有杂质,则品质差 。
5、滋味;以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差 。
6、汤色:以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差 。
7、叶底:以匀整、肥软,毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差 。
白茶介绍
白茶是因为制成后颜色发白所以叫白茶 。白茶属于是一种微发酵茶 , 是我国著名的六大茶类之一,也是最古老、最自然、最健康的茶类 , 素来就是茶中珍品;白茶成品多为芽头、满批白毫,色泽呈白色,如银似雪而得名,所以被称之为是“白茶” 。
白茶的主要产地分布在福建省的福鼎、政和、建阳、松溪等地,是当地最有特色的茶类 , 有60%的白茶产量均来福鼎;白茶制作历史有200多年之久,其中福鼎是首创,在后世纪再慢慢的流传到周边各地 。

###其它资料参考###白茶有哪些种类?
根据鲜叶采摘标准的不同,可分为:白毫银针、白牡丹、工美、寿美 。
1.白银针:福鼎的银针叫“北麓银针” , 分为:特级和一级 。以单芽为原料 。
2.白牡丹:分为特级、一级、二级和三级 。一芽一叶,一芽两叶制成 。
3.工美:分为特级、一级、二级、三级 。以分组种植的茶树品种的嫩梢为原料,特级工美的原料与二级、三级白牡丹接近,分类容易混淆 。
4.寿眉:分一级和二级 。以大白茶、水仙或团茶品种的嫩芽或嫩叶(一芽、三叶或四叶)为原料 。
寿美和工美的区别在于,工美的档次更高 , 芽更多;但寿眉芽少叶多 , 所以更粗更老 。

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