做为北方人 ， 我特别爱吃带馅的食物 ， 尤其是包子、饺子之类的食物 ， 隔上一段时间如果不吃 ， 还真是馋的慌 。
一般家里蒸包子，按选择的面皮不同分:
1.烫面的包子
2.发面的包子
按馅料的不同，分为
1 .生馅的
2.熟馅的
这些品种的包子自然蒸制的时间不同 ， 不过馅料的多少也很重要，所以包子的蒸制时间不能一概而论 。
大肉包子蒸多长时间最佳一，烫面的包子
二，发面的大肉包子
当然蒸包子的时间掌握，主要还是靠自己平时的经验积累 ， 有经验的人会根据包子的 出味 情况，就能判断蒸锅是否需要关火 。
分享一个家庭的大肉包子【主料】五花肉（三肥七瘦）
【配料】葱姜末
【调料】盐、花椒水、料酒、蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉
【做法】
蒸包子的时间还跟火力和锅盖的密封效果有关，不过一般以上汽后计时，只要包子的香味出来了!那么一般15分钟——20分钟都可以关火，并且包子肯定会成熟的 。
大家好，很高兴和友友们分享这个话题 ， 蒸包子所需的时间，是不能一概而论 ， 因为包子馅存在着差异，包子的大小和个数也不同 ， 导致包子所占的空间有所不同 。
一般情况下，像小笼包那样大小的包子 ， 需要蒸10分钟左右；而比较大的包子，则需要蒸15—20分钟左右；如果蒸的是肉馅包子 ， 所花的时间要比普通包子所花时间长一点，需要20分钟左右 。谢谢！祝友友们双节快乐！
您好！很高兴能回答您的问题 ， 首先要看大肉包子的大?。?我蒸包子正常大小的包子蒸20分钟时间最佳 ， 稍微小点的包子蒸15分钟时间这样蒸的包子肉质鲜嫩，水开气上来开始算蒸包子时间 ， 蒸包子时凉水下锅，让包子二次醒发，蒸出来的包子又喧又软 。时间到了 ， 关火后，稍停一会再打开锅盖取出包子，避免快速打开造成热涨冷缩 。
这个要看从开始蒸的时候算还是从上大气的时候算，一般按上大气的时候开始计算时间比较好掌握，上大气后蒸10分钟最好 ， 时间短了可能熟不透，长了导致肉质过老，而且包子色泽会发黄影响口感 。
大肉包子蒸多长时间最佳？包子蒸制所需要的时间不能绝对的固定，和包子的馅料，包子个头的大小 ， 锅的密封性都有一定的关系 。
我平时蒸包子个头都比较大，28公分的锅中上层放8个 ， 下层放7个 。蒸包子时冷水入锅，肉馅的包子上汽后蒸15分钟，素馅的包子上汽后蒸10-12分钟，关火后再焖3分钟 。
如果是个头较小的小笼包 ， 比乒乓球大一些的那种，一般是上汽后蒸10分钟，关火后焖3分钟 。
包子生坯做好之后需要二次醒发，凉水入锅 。大火烧开上汽后转中火，全程不要开盖，关火后要焖3-5分钟再开盖，防止冷空气进入后包子回缩 。
结语：蒸包子具体所需要多长时间，还是要凭自己的经验 ， 根据自己家锅的密封性和包子的大小来摸索出经验 。
大家好，我是爱做饭的米粒，很高兴回答这个问题 。
大肉包子蒸多长时间最佳，我的回答是上汽以后蒸20分钟就可以，下面详细说明一下：1、开火蒸包子前 ， 做好的包子要放到蒸锅里进行二次发酵，发到原来的1.5倍或者两倍大就可以了 。
二次发酵还有人看时间长短，这个不能千篇一律，因为如果根据时间确定二次发酵是否发好了，还要考虑室内温度，温度高需要的时间就短，温度低需要的时间就长 。
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