###其它资料参考###主料
黄豆芽250克胡萝卜50克
香菜2颗
辅料
蒜瓣3个盐适量
糖2克鸡精1克
鲜贝露5克米醋5克
香油适量干辣椒2个
花椒30粒熟芝麻5克
凉拌黄豆芽的做法步骤
1. 准备好所有的食材 。
2. 黄豆芽入开水中煮上3-5分钟至熟，在捞出过凉 。
3. 香菜洗净切碎，胡萝卜切丝，蒜切末，在准备一勺熟芝麻 。
4. 把胡萝卜丝焯烫过凉备用 。
5. 黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中加入盐，糖，鸡精拌均匀 。
6. 再加入鲜贝露和米醋拌均匀后腌制片刻 。
7. 放入香菜和熟芝麻 。
8. 锅中放入香油烧热，在放入干辣椒和花椒小火炸香 。
9. 把干辣椒和花椒捞出，炸香的椒油浇在黄豆芽碗中 。
10. 所有食材拌均匀即好 。
小贴士
黄豆芽要煮上3-5分钟 ， 熟透才好再过一下凉水 。
喜欢辣味重一点的，可再加入一勺辣椒油 。
###其它资料参考###用料
主料
黄豆芽300克
黄瓜1根
辅料
花椒油
少许
蚝油
1勺
鸡精
少许
盐
少许
蒜
3瓣
醋
2勺
凉拌黄豆芽的做法
1.
准备食材 。
2.
黄豆芽开水焯烫3分钟 。
3.
捞出沥去水分 。
4.
黄瓜切细丝 。
5.
将黄豆芽与黄瓜丝放入盆中 。
6.
加入少许盐 。
7.
加入蚝油、鸡精、蒜末 。
8.
加入少许花椒油 。
9.
加入醋搅拌均匀即可 。
10.
装盘即可食用 。
###其它资料参考###1、原料：黄豆芽500克、精盐3克、辣椒油10克、姜汁l克、上等酱油30克、花椒油1.5克、香油10克、大葱2克、香醋25克、味精1克 。
2、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根 。放沸水锅内煮1分钟左右，待豆芽刚熟时 ， 即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料 ， 撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成 。
3、凉拌黄豆芽 ， 宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳 。
###其它资料参考### 夏季炎热，你是不是也会出现没有食欲的情况呢，其实夏季很容易消瘦的呢，没有食欲，经常状态差等等就会出现容易中暑等情况哦，吃什么可以促进食欲清热解毒呢，来看看凉拌黄豆芽的做法 。
凉拌黄豆芽的做法：
1.将鲜嫩的黄豆芽洗净 ， 去根 。放沸水锅内煮1分钟左右 ， 待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内
2.淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成 。
2.凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳 。
黄豆芽是黄豆经加工发芽而成 。以豆瓣整而不烂，无豆皮 ， 体短肥壮，质脆 ， 只有一点点根须为优质品 。它含水分89%、蛋白质4.8%、脂肪1.17%、碳水化合物3.5%、钙0.11%、磷0.08%，以及维生素c和B等 。此菜麻辣味，鲜香嫩脆 ， 色泽美观 。与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩，夏季食用最宜 。黄豆芽的营养价值是很高的，和很多的蔬菜都可以搭配食用，而且还可以补充丰富的维生素和蛋白质，让你促进食欲，而且还可以清热去火 。
凉拌黄豆芽的具体的做法和它的营养的 ， 大家都了解了吧，夏季促进食欲营养丰富清热解毒，对身体健康是有好处的 ， 而且还可以降血脂，也适合老年人食用 ， 对于肠胃不适的人群也有改善的功效 。
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