###其它资料参考###主料： 黄豆芽 500克
调料： 盐 3克 辣椒油 10克 姜 5克 酱油 30克 花椒 5克 香油 10克 植物油 10克 大葱 3克 香醋 15克 味精 1克 各适量
凉拌黄豆芽的做法：
1. 将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根 。放沸水锅内煮1 分钟左右；
2. 待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；
3. 晾凉的豆芽加入精盐 ， 拌均匀后盛入大盘内；
4. 葱姜洗净，葱切丝，姜切片；
5. 花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；
6. 将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；
7. 将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成 。
【凉拌黄豆芽要煮多久】更多凉拌黄豆芽信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/liangbanhuangdouya
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