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螃蟹和虾蒸多久有营养( 三 )

生活百科螃蟹


螃蟹烹调前先在水里“养”一会儿，使其吐出脏东西 ， 排空肠道内容物，再用牙刷重点刷洗蟹钳、腿部 ， 这两处往往多毛，容易藏污纳垢，一手抓住蟹钳，一手翻开蟹脐，迅速刷洗缝隙处的泥沙 。
扩展资料：
4类人千万别吃螃蟹，即使通过烹调能中和蟹的寒性，仍有几大类人群绝对不能吃蟹：
1、对海鲜过敏的人 。
2、处于痛风发作期的人 。
3、肾功能疾病患者 。
4、孕妇（可能增加难产和流产风险） 。
如果你本来就属于寒性体质 ， 脾胃又虚弱，经常拉肚子或消化不良，但还是放弃不了对蟹的向往，陈延建议可以改变武火烹饪方法，用葱、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、炖蟹肉，虽然牺牲掉一部分鲜美，但能在很大程度上中和蟹的寒性，促进肠胃运动 ， 使脾胃虚寒的人也能放心享用 。
参考资料：人民网-螃蟹以清蒸最鲜美 4类人千万不要吃螃蟹
人民网-吃螃蟹，有流程
人民网-螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹
百度百科-清蒸皮皮虾

###其它资料参考###大虾蟹蒸多久蒸十五到二十分钟 。
把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭 。
蒸螃蟹的方法：
1、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑?。?防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香 。
（1）锅底放适量水；
（2）放上蒸屉蒸15—20分钟（可以放俩片姜片）；
（3）蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透
（4）口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后 ， 便可沾醋食用了 。
食用禁忌——
1、虚寒人士不宜吃
2、皮肤敏感人士不宜吃
3、胆固醇过高人士不宜吃
4、孕妇不宜吃
5、切忌半生熟吃
大闸蟹性寒，蘸料里面要加生姜和红糖，不吃甜就只放生姜，其实生抽也不需要加 。原汁原味最好 。有些人觉得大闸蟹寒性 ， 所以蒸的时候，会在大闸蟹肚皮底下垫姜片 ， 不建议这样做，会破坏大闸蟹的味道 。实在要加 ， 可以将姜片放在水里 。大闸蟹有一些部位是不能吃的：蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮
###其它资料参考###皮皮虾和螃蟹都是海鲜类的食材，螃蟹一般以清蒸居多 ， 蒸出来的螃蟹吃起来更健康 。那么，皮皮虾和螃蟹能一起蒸吗？皮皮虾和螃蟹要蒸多久？
皮皮虾和螃蟹能一起蒸吗可以的，都是海鲜，主要成分都是蛋白质（肉）和几丁质（壳），成分较接近，放心煮吧!
皮皮虾的营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
螃蟹的营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物 。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。

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